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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办视(shì)频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在(zài)粉团(tuán)上(shàng)，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独(dú勤耕不辍精业笃行什么意思，精业笃行臻于至善)特(tè)工艺制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如(rú)果(guǒ)发(fā)现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色(sè)，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压(yā)成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如意等(děng)等(děng)形(xíng)状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意(yì)义上的内容与形式的完(wán)美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和(hé)油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很(hěn)重要，一般市(shì)场上买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为(wèi)的(de)是(shì)保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕(gāo)上(shàng)加入(rù)个人喜欢的其它(tā)材料，如红(hóng)枣等。