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大冤种什么意思，大冤种是骂人吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被(bèi)食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也有少数是(shì)卵胎(tāi)生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从(cóng)而产生(shēng)受(shòu)精卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用大冤种什么意思，大冤种是骂人吗，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不(bù)能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至(zhì)-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同时会使鱼肉严(yán)重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时(shí)机，鱼则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)大冤种什么意思，大冤种是骂人吗含量(liàng)为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂(zhī)肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降(jiàng)糖(táng)、护心(xīn)和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较低，且多为(wèi)不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的(de)活性和微生(shēng)物的生(shēng)长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相(xiāng)比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上(shàng)说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的(de)肉(ròu)质的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷(lěng)冻过程中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷冻变(biàn)性和一系(xì)列(liè)理化性质的改变(biàn)，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水性的(de)变化，凝胶(jiāo)性和保水性的(de)降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼(yú)肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物质(zhì)的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核(hé)心营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一(yī)点(diǎn)损(sǔn)失(shī)如果也要较真儿(ér)的话,那就(jiù)不得(dé)不提醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品(pǐn)质的下降，一样有一(yī)定的营(yíng)养损(sǔn)失(shī)。