银耳越(yuè)黄越好还是越(yuè)白越(yuè)好，干银耳(ěr)为什么(me)越放越(yuè)黄银耳越黄越好并不(bù)是越白越(yuè)好的。

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银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是越白越(yuè)好，干银(yín)耳为什(shén)么越(yuè)放越黄(huáng)

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄的(de)，所(suǒ)以银耳(ěr)黄(huáng)好。

　　好银(yín)耳(ěr)颜(yán)色微黄(huáng)，花大(dà)而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特(tè)有的香味，多放一(yī)会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含(hán)有丰富(fù)的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉(méi)变(biàn)。

　　受潮后的(de)银耳潮湿发(fā)黏，捏起来弯而(ér)不折，而(ér)一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银耳(ěr)本身无味道，选购时可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺激(jī)或辣的感觉，很可能(néng)就是用硫(liú)磺熏(xūn)蒸过的。

如(rú)何挑选优质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然的白(bái)色，花朵齐整，有圆形的(de)伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点(diǎn)，是(shì)大家在(zài)挑选银耳的(de)时候需(xū)要注意(yì)的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率高，这(zhè)样的(de)银耳是比较新鲜(xiān)的(de)，我们吃起(qǐ)来味道也(m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸yě)比较好，营(yíng)养价(jià)值也会更出色。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说不(bù)会那么(me)纯净的，很(hěn)多都是白色(sè)中带有一点米黄色(sè)，肉看起来(lái)也比(bǐ)较薄一些，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较差(chà)的银耳颜(yán)色很黄，摸起来也不(bù)够干燥，花朵(duǒ)形状不够完整，还(hái)会带有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什么颜色的(de)最好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都(dōu)是微微发(fā)黄的(de)，但是为了使(shǐ)银耳更加的(de)好(hǎo)看(kàn)，有(yǒu)些商贩会利用一些成分将原本发黄(huáng)的银耳熏白，这样(yàng)卖(mài)相会(huì)更好。

　　 但我们(men)在挑(tiāo)选干银(yín)耳的时候还(hái)是尽量挑选黄色(sè)的这种(zhǒng)，因为那种熏m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸白的银耳中含有对人体有害的成分，食(shí)用后(hòu)对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从(cóng)营养价值上来看，鲜银耳没(méi)有经过任何(hé)的(de)加(jiā)工处理，所以鲜银(yín)耳的营(yíng)养成分相比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有一种卟啉类光感(gǎn)物质，食用(yòng)了这(zhè)种物(wù)质的话，经过(guò)太(tài)阳(yáng)光照射之后皮(pí)肤就会出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出(chū)现(xiàn)红色水泡等不适症(zhèng)状，而干银(yín)耳在(zài)加工的过程中(zhōng)已经(jīng)将这(zhè)种成分去掉了，所(suǒ)以可以(yǐ)放心食用。

　　且从(cóng)储存方面来(lái)说，干银耳中不含有水分因此(cǐ)很利于(yú)保(bǎo)存，所以(yǐ)日(rì)常(cháng)生活中(zhōng)建议(yìm6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸)选择食用干银耳(ěr)。

干银(yín)耳(ěr)过期了(le)还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质期是18个月，而(ér)一般情况(kuàng)下，食品(pǐn)的实际可(kě)食用期限都会比(bǐ)包装袋上的时间要稍微(wēi)长一些，如果是刚刚(gāng)过期的银耳没有出现变(biàn)质、发霉、软化的情况下都是可以继续食用的，过期一(yī)段时间或者出现(xiàn)变质反应了(le)则(zé)不建议继续食用(yòng)。

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