酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些(xiē)什么内(nèi)容是(shì)三年(nián)内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么的(de)，酒店管理(lǐ)专业(yè)是(shì)学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全(quán)球(qiú)十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都(dōu)是一(yī)直很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国(guó)际人才市(shì)场(chǎng)上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的(de)国际大(dà)型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专业人才(cái)的需(xū)求(qiú)也日益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级酒店管理人(rén)才(cái)将成(chéng)为职场上炙(zhì)手可热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以(yǐ)高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中(zhōng)国十(shí)大百(bǎi)万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每(měi)年都需要数以千计的国际化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专(zhuān)业培养拥护(hù)党的基本(běn)路线(xiàn)，适(shì)应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第一线的，德(dé)智体美等全(quán)面发展的中等职业技术应(yīng)用性专门人(rén)才(cái)。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕业后主(zhǔ)要去各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注(zhù)重学生综合素质的培(péi)养，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突(tū)出技能培(péi)训，学生(shēng)在(zài)学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会(huì)议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的(de)职业道德与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础知识和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了(le)解现代服务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我(wǒ)国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的(de)计(jì)算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能(néng)力以(yǐ)及一定的(de)职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际经验才(cái)有(yǒu)机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内(nèi)都需求量很(hěn)大(dà)，前景还是(shì)不错，以下是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业及就(jiù)业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修(xiū)的课程，野旅主(zhǔ)要(yào)有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究(jiū)占(zhàn)比非常大(dà)，酒(jiǔ)管专业的同学们(men)会(huì)学习到食品相(xiāng)关的科学、食(shí)物的选配(pèi)、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理各(gè)种食物等了解食物的(de)各方面理论(lùn)知(zhī)识(shí)，不仅仅在酒店餐(cān)饮行(xíng)业(yè)，在日(rì)常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待(dài)：在(zài)注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨(chú)师的角(jiǎo)色，学习(xí)服务客人的各种不(bù)同(tóng)的(de)角色(sè)，例如(rú)门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习(xí)如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜(cài)式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有意思的(de)一门课，学生们(men)要了(le)解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识(shí)，并(bìng)且学(xué)习如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还(hái)要学会自己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑(zhù)规(guī)划也(yě)都是(shì)必修，在此也(yě)需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解(jiě)酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管专业(yè)的会计知识相对(duì)来(lái)说已经算是最基(jī)础的了(le)，学生(shēng)只需要比(bǐ)较(jiào)基本(běn)地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西，并且(qiě)能(néng)很快的运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发展方向,总(zǒng)体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主(zhǔ)的，通常不太注(zhù)重实践操(cāo)作方(fāng)面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来(lái)的发展方向(xiàng)可以是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展方向(xiàng)的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是(shì)注(zhù)重(zhòng)操作、运营和实践(jiàn)的(de)学习，除了(le)学习理论方面的内容(róng)，还会(huì)了解到每(měi)个部门的具体(tǐ)操(cāo)作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服(fú)务客(kè)人等(děng)，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方(fāng)向呢?从就业(yè)来说，以实践为(wèi)主的(de)学习方(fāng)向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过(guò)就可(kě)以发现(xià2024年房价会继续下跌吗n)，酒店(diàn)里的(de)运(yùn)营高层基本都是从基(jī)层部门干出来的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或(huò)单纯(chún)学(xué)习(xí)理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一个操(cāo)作性(xìng)非常强的行(xíng)业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部门、每(měi)个职位的工作流程和标(biāo)准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒店(diàn)管理行业人(rén)士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行当，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不(bù)高(gāo)的(de)酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作(zuò)业绩而不是你的教育(yù)背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、2024年房价会继续下跌吗选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想直接做管(guǎn)理人(rén)员。

　　因为你不(bù)从底层的真(zhēn)正(zhèng)接触(chù)一个行业，那你永远也不(bù)知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不(bù)到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需(xū)要的是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部(bù)分从业者为低学(xué)历人(rén)员、甚至大部分是(shì)农(nóng)民工(gōng)。<2024年房价会继续下跌吗/p>

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比(bǐ)基(jī)层服(fú)务人(rén)员所获得(dé)的收入(rù)、社会(huì)地位(wèi)、个人(rén)成就(jiù)感(gǎn)是(shì)相当低的，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线实践经验才能胜任(rèn)，应届生的水平根本不(bù)足以胜(shèng)任部门级、公司(sī)级的管理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专(zhuān)业未来前景还是(shì)有(yǒu)的(de)，重点就在于你能否调整(zhěng)自己的(de)心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野心不(bù)甘于(yú)只在底(dǐ)层做!

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