灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含(hán)有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢(màn)慢(màn)渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用的(de)。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白(bái)色的(de)东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外(wài)面很多(duō)白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比(bǐ)较柴。如(rú)果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能够较快吃完的(de)话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的(de)东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油(yóu)或(huò)调制的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀(yún)后放入(rù)冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机(jī)分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然(rán)后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中(zhōng)，倒入(rù)淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水(shuǐ)400克左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均(jūn敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思)匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再(zài)把处理完(wán)毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是不(bù)是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然(rán)后捞(lāo)出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病毒(dú)导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从(cóng)而出现(xiàn)表面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象，是不(bù)可以继续(xù)吃的，否则会(huì)对健康造成危害(hài)，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那(nà)可能是肠衣表面(miàn)盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点(diǎn)就(jiù)可(kě)以继(jì)续(xù)吃。

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