落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出(chū)就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到(dào)，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边(biān)二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出(chū)过异议，其(qí)他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝支付额(谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时(shí)业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告(gào)，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次(cì)他(tā)们分得的钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个(gè)月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么>

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也(yě)多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经(jīng)营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的服(fú)务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过(guò)度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不(bù)合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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