干腊肉特(tè)别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招(zhāo)腊肉(ròu)干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会特别干硬了的。

　　关于干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招以及腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招，腊肉怎样(yàng)处理才能食(shí)用，风(fēng)干腊(là)肉怎么做好吃，腊肉去除(chú)咸味的方法(fǎ)，腊肉怎么吃前怎么(me)处理方法等问题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小知识：

干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊(là)肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先(xiān)用(yòng)温水把腊肉泡到(dào)发软(ruǎn)，之(zhī)后再(zài)把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会(huì)使腊(là)肉(ròu)变软，但是(shì)这(zhè)种处理方法会导致腊肉(ròu)上面(miàn)有一(yī)股酒味，如果不(bù)喜欢这个味(wèi)道的最(zuì)96的因数有哪些数，72的因数有哪些ne-height: 24px;'>96的因数有哪些数，72的因数有哪些好(hǎo)不要用这个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理(lǐ)腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊质也硬(yìng)化了(le)。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的(de)最好是原液72度的)喷好(hǎo)(不(bù)能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十(shí)分(fēn)钟喷一次(cì)，三次后上高压(yā)锅蒸十五分钟(上汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开后就(jiù)可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用(yòng)，不(bù)过注意(yì)是否变质(zhì)，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其(qí)他时做调(diào)味(wèi)料吧。

　　2、或者大家(jiā)还(hái)可(kě)以在蒸腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大(dà)家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就(jiù)先把皮放在火上烧到起泡(pào)，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干(gàn)变硬一是在制作的(de)过程中，肥瘦比例(lì)没有(yǒu)搭(dā)配好，瘦肉太(tài)多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风(fēng)吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样才能长时(shí)间保存。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗(xǐ)干净后用清(qīng)水泡上(shàng)几个小时，使(shǐ)其变软后再煮或(huò)者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最好是(shì)先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌(yān)制再经(jīng)过烟熏，不可(kě)直接(jiē)食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部(bù)分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样(yàng)处理过后煮出来(lái)的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干净(jìng)方法(fǎ)

　　不要(yào)用(yòng)洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗过，但(dàn)洗(xǐ)了后的腊肉就不好吃(chī)了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后(hòu)再(zài)继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得(dé)腊肉(ròu)很干净哦，又(yòu)不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候(hòu)可(kě)以先用热水泡,之后(hòu)用(yòng)洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀具(jù)将烧焦部(bù)分刮净，放到热水中泡软;处理干净后(hòu)想怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的(de)。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老(lǎo)腊(là)肉可(kě)以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 96的因数有哪些数，72的因数有哪些