鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候不小心(xīn)把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的(de)，有什么办法是(shì)可以补救(jiù)一下的吗？为什么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么办(bàn)，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等(děng)问题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入适量(liàng)的(de)鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟(shú)透(tòu)，已无法和其余(yú)的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合，这没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思(zhè)种情况就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多(duō)，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一(yī)般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思　　忌(jì)加生水和热(rè)开(kāi)水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感(gǎn)，营养成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般(bān)应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是(shì)第一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大(dà)小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症患(huàn)者(zhě)、近期有(yǒu)手术创伤(shāng)的患者、身体有创(chuàng)面需(xū)要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或(huò)者(zhě)煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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