新(xīn)鲜鱼(yú)怎么存(cún)放好吃？除内脏盐水浸泡法：可在不(bù)水洗、不刮鳞情况下，将鱼(yú)的(de)内脏(zàng)掏空(kōng)，放在10%的(de)食(shí)盐水中浸泡(pào)，可保存数日不(bù)变质的。关于新鲜(xiān)鱼怎(zěn)么存放好吃以及(jí)新鲜鱼怎么存放好吃(chī)，新鲜鱼(yú)怎么存放久一(yī)点？，新鲜鱼怎么存放不会坏(huài)，新鲜鱼怎么存放最好，新鲜鱼怎么存(cún)放(fàng)比(bǐ)较好等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

新鲜鱼是发物吗

　　是(shì)的(de)，新鲜(xiān)鱼是发(fā)物的。

　　鱼是(shì)发物，发物通常(cháng)是(shì)指由(yóu)于含有部分物质从而易诱(yòu)发疾病的(de)食物。鱼含有多(duō)种(zhǒng)营养物质(zhì)，但认为鱼是发物，在体质较弱(ruò)时(shí)，食用(yòng)后易引起身体(tǐ)不适，因(yīn)此应(yīng)根据个人情况(kuàng)食用。

　　在中医认(rèn)为，鱼属(shǔ)于发(fā)风之物，因此对(duì)于痛风、哮(xiāo)喘等呼吸系统疾病患者来说，应尽量避(bì)免食用。

　　另(lìng)外，鱼中含有组织胺，部分(fēn)人(rén)群食(shí)用(yòng)后会由于组织胺作用造成血(xuè)管通透性增高，引(yǐn)发过敏反应(yīng)，因此患有皮肤(fū)病的人群应尽量避免食用，以免加(jiā)重原有症状或诱发荨麻疹、湿疹，加重皮肤(fū)瘙痒、红疹(zhěn)等(děng)症状(zhuàng)表现。

　　但对于(yú)部分人群来说，鱼(yú)中含有丰富的优质蛋白质(zhì)、氨(ān)基(jī)酸以及(jí)维(wéi)生(shēng)素(sù)，还(hái)有(yǒu)钙(gài)、铁(tiě)、磷等矿(kuàng)物质，容易被机体消化、吸收(shōu)，能(néng)够补充(chōng)营养，有利于维护心血管健康(kāng)。

　　因此，一般(bān)情况下可(kě)适(shì)量吃鱼，但如(rú)果感觉(jué)身体不适或(huò)正(zhèng)处于(yú)疾病中(zhōng)，则不建议吃鱼，以免加重不良反应。

新(xīn)鲜鱼怎(zěn)么存放好吃(chī)

　　1、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不(bù)刮鳞情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可(kě)保存数日不变质。

　　2、芥(jiè)末(mò)保鲜法：取芥末适(shì)量(liàng)涂于鱼体(tǐ)表面和(hé)内腔(qiāng)部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼(yú)的容器(qì)周(zhōu)围，然(rán)后将鱼和芥(jiè)末置于封闭容(róng)器内，可保存(cún)3天(tiān)不变质(zhì)。

　　3、热水(shuǐ)处(chù)理法：把鲜鱼去除(chú)内(nèi)脏后，放入将(jiāng)开未开的热水(80-90度)中，稍(shāo)停便(biàn)捞(lāo)出，此时，鲜鱼的外表(biǎo)已经变白，再放在冰上(shàng)贮(zhù)存，可(kě)比未经热水处理(lǐ)过的鲜鱼保存时间延长一倍。

新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法(fǎ)

　　 新(xīn)鲜(xiān)的鱼(yú)怎么保存(cún)方法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么保存(cún)方(fāng)法，多吃一些鱼(yú)，对自己的身体(tǐ)是比较(jiào)好(hǎo)的，鱼(yú)肉含有丰富(fù)的(de)镁(měi)元素，对心血管(guǎn)系统有很好的保护(hù)作用，有利于预防高血压，下面了(le)解新(xīn)鲜的鱼怎么保存方法及(jí)相关资料。

新(xīn)鲜(xiān)的鱼(yú)怎么保(bǎo)存方法(fǎ)1

　　 趁新鲜取出内脏

　　 鱼类(lèi)会(huì)从内(nèi)脏开(kāi)始腐坏、因此新鲜的鱼买回(huí)来后(hòu)要立刻取出(chū)内脏；若(ruò)不食用鱼头(tóu)、先切(qiè)下(xià)鱼(yú)头也能保持新鲜度。

　　 去除内脏后(hòu)用(yòng)流(liú)动的清水由(yóu)腹部内侧到(dào)外(wài)侧冲洗(xǐ)干(gàn)净、洗(xǐ)掉(diào)内脏(zàng)残留的黏液。

　　 抹上盐巴(bā)静(jìng)置一段时间(jiān)、若(ruò)鱼身仍然出水(shuǐ)就(jiù)再冲洗一次。

　　 最后(hòu)用厨房(fáng)纸巾(jīn)将水分擦干、包(bāo)裹上(shàng)保鲜膜即可冷(lěng)冻(dòng)保存。

　　 切片鱼要去(qù)除血水(shuǐ)、先调味(wèi)再冷冻

　　 切(qiè)片的鱼肉买回家后(hòu)不要(yào)直接丢进冰箱、带有血水(shuǐ)的鱼(yú)肉(ròu)容易在料理时产生(shēng)腥味、只要在冷冻前以少许的(de)盐巴(bā)和酒稍微(wēi)腌渍几(jǐ)分钟、擦干水(shuǐ)分再(zài)放入冰(bīng)箱、能去腥(xīng)还会(huì)让(ràng)鱼肉更(gèng)结实、吃起来更美味。

　　 先用厨房纸巾包覆鱼(yú)片、再(zài)用(yòng)保鲜膜包裹、放入冷冻库(kù)、也有助于去(qù)除水分(fēn)。

　　 将(jiāng)处理(lǐ)好的切(qiè)片(piàn)鱼(yú)肉先进行腌(yān)渍、调味、再(zài)放入冷冻库保存(cún)、可以避免鱼(yú)肉氧化、除了更加入味、也能保持肉质的弹(dàn)性和湿(shī)润、入口(kǒu)更加多汁(zhī)鲜美。

　　 料理前用冷藏室(shì)自然(rán)解(jiě)冻

　　 从(cóng)冷冻库(kù)直接拿到室温解冻的鱼肉(ròu)会产生血(xuè)水、建议将鱼移(yí)到冷藏室进(jìn)行(xíng)自然解冻(dòng)、才(cái)不会让(ràng)腥味坏了料理的味道。

　　 解冻过的鱼(yú)肉若进行(xíng)二次冷(lěng)冻、会(huì)让风味(wèi)流失、若在超市买到解冻过的.鱼(yú)肉、无法避(bì)免二次冷冻的情况下(xià)、可以先(xiān)用盐巴和酒(jiǔ)处理。

　　 学龄前儿童每日的鱼肉(ròu)摄取(qǔ)量(liàng)为(wèi)50~75g

新鲜的鱼怎么(me)保存方法(fǎ)2

　　 1、将鱼的内(nèi)脏掏空、放(fàng)在10%的食盐(yán)水中(zhōng)浸泡(pào)、可保存数日不变质(zhì)。

　　 2、将(jiāng)鱼直(zhí)接放入冰箱或冰柜冷(lěng)冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似活(huó)鱼般新鲜。

　　 3、用(yòng)芥末均(jūn)匀地(dì)涂遍鱼身和鱼肚(dù)内部、然后把鱼装(zhuāng)入保鲜袋(dài)并扎(zhā)紧袋口、冷藏3天(tiān)左右(yòu)都不会变质变味。

　　 4、把鱼放在80～90度的(de)热水(shuǐ)中、稍(shāo)烫外表发(fā)白(bái)时就捞出(chū)来、放凉后包上保鲜膜冷(lěng)藏保存、保鲜(xiān)24小时是不会变质的。

　　 5、除内脏盐(yán)水(shuǐ)浸(jìn)泡法：可在不水洗、不刮鳞情(qíng)况下、将鱼的内脏(zàng)掏空、放(fàng)在10%的食盐水中浸泡、可(kě)保存(cún)数日不变质。

　　 6、芥(jiè)末保鲜(xiān)法：取芥末适量(liàng)涂于鱼体表面和(hé)内腔部(bù)位(已(yǐ)开(kāi)膛)、或均匀的撒在盛(shèng)鱼(yú)的(de)容器(qì)周围、然(rán)后将鱼和芥末置(zhì)于封闭容器内、可(kě)保存3天(tiān)不变质。

　　 7、热水处理法：把鲜(xiān)鱼去除内脏后、放入将开未开的热水(80–90度)中、稍(shāo)停便捞出(chū)、此时、鲜鱼的外表(biǎo)已经变白、再放在冰(bīng)上贮(zhù)存、可比未经热水处理(lǐ)过的鲜鱼(yú一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋)保存时(shí)间延长一倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼清(qīng)洗干净、切成适(shì)宜(yí)烹饪的形状后、装入具有透(tòu)气(qì)性的塑料袋内(nèi)。

　　将整袋鱼(yú)放在热蒸气中杀菌消毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜鱼嘴(zuǐ)撬开、将白酒(jiǔ)滴入(rù)嘴中(zhōng)、放于阴凉(liáng)通风(fēng)处可防止腐败变(biàn)质(zhì)。

　　在(zài)收拾好的鲜鱼鱼身上切几条(tiáo)刀花、然后、将(jiāng)适量啤(pí)酒倒入鱼肉(ròu)中和(hé)鱼体内(nèi)腔、可在烹饪前(qián)保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直接放入(rù)冰箱(xiāng)或冰(bīng)柜冷(lěng)冻(dòng)。

　　待食时取出解(jiě)冻、鱼(yú)质似活鱼(yú)般新鲜。

新鲜的鱼怎(zěn一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋)么保存(cún)方(fāng)法3

　　 一、活鱼(yú)保鲜法

　　 1、鱼眼上贴湿纸(zhǐ)

　　 鱼眼睛内的视神经后面有一条生死腺、鱼一旦缺水、生死腺就会发生断(duàn)裂、鱼不久(jiǔ)也会死去。

　　用浸过水的纸片贴在(zài)鱼眼睛上、可以有效地防止生(shēng)死腺(xiàn)断裂(liè)、让鱼在离(lí)开水后多活3-5个小时、起到保活保鲜的(de)作(zuò)用。

　　 2、放入容器中

　　 把买(mǎi)来的活(huó)鱼放(fàng)入(rù)盛有冷水的容器中、让鱼(yú)横(héng)躺在容(róng)器内静置一(yī)段时间(jiān)、然后把它(tā)放入(rù)冷柜(guì)的冷(lěng)藏(cáng)箱内保存。

　　这种方法会让鱼慢慢地死(sǐ)去、但是(shì)经过(guò)低(dī)温处理、鱼不会轻易变质、只要及(jí)时烹饪(rèn)、不会影响(xiǎng)口感(gǎn)。

　　 二(èr)、白酒保活法

　　 用一只棉(mián)球,蘸(zhàn)上白酒,塞(sāi)到鱼的嘴里,不(bù)要用水,只要(yào)盖上湿毛巾,几个小时(shí)也不会死(sǐ).因为白酒中含有乙(yǐ)醇(chún),通(tōng)过(guò)鳃的吸(xī)收,进人(rén)鱼(yú)体内,大概(gài)能起到(dào)麻醉作用.但在具体(tǐ)做法上,要注(zhù)意两点.一是所用的白酒,必须在50度以(yǐ)上,以增(zēng)强麻醉(zuì)能力.二(èr)是(shì)到了(le)目(mù)的地(dì)后,要(yào)立即将蘸有白(bái)酒的棉球从鱼嘴中取出,以免时间过长,会把鱼醉死,一般(bān)两三个小(xiǎo)时为宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方法比较简单粗(cū)暴、就(jiù)是直接把鱼放入(rù)冰(bīng)柜(guì)冷藏。

　　等(děng)到需(xū)要时、把鱼从冰箱中拿出解冻、鱼肉似(shì)活鱼般新鲜。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如果(guǒ)没有冰箱、先不要用(yòng)水清洗去(qù)鳞、可先将活鱼的内(nèi)脏掏空、然后放在浓度为1：10的盐水中浸泡、一般(bān)在30度左右气温下、也可(kě)以让鱼的保鲜(xiān)时间延长几天。

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