灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出(chū)来(lái)形(xíng)成负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要(yào)食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的东西呢(ne)以及灌的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色的东西(xī)呢，灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会(huì)比较柴。如果(guǒ)需要吃的(de)时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉分(fēn)别放入(rù)7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部(bù)的(de)调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然后(hòu)倒入全(quán)部调(diào)料品搅拌均匀(yún)，中途(tú)分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不是(shì)气(qì)泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后(hòu)，改(gǎi)小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如(rú)果(guǒ)温度过(guò)高，放置几(jǐ)天后，也(yě)容(róng)易(yì)滋(zī)生大(dà)量的(de)细菌和(hé)病(bìng)毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出现表(biǎo)面发白(bái)长(zhǎng)霉的(de)现(xiàn)象，是不可以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健康造成危害，一般这种香肠除了(le)发白以(yǐ)外(wài)，还会(huì)带有较重的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表(biǎo)面发(fā)白但并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积(jī)余的现(xiàn)象，也就是说盐析出(chū)来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的(de)白点就可(kě)以继续吃。

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