辣椒怎(zěn)么风干保(bǎo)存(cún)？清洗辣(là)椒(jiāo)，然(rán)后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是(shì)热(rè)碱性食(shí)物。对于老(lǎo)人来说(shuō)，最好(hǎo)不要多吃。重点(diǎn)是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热(rè)性(xìng)食(shí)物，孕妇(fù)不能(néng)多食用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的(de)优点(diǎn)，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类(lèi)、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污(wū)垢和其它(tā)碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣(là)椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用(yòng)纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时，你可以(yǐ)戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾(zhān)在(zài)皮肤上(shàng)会(huì)产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别(bié)注意不要用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架(jià)，或(huò)其它底(dǐ)部通风的架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤(kǎo卅是什么意思，卅是什么意思,读音)盘或(huò)托盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难(nán)均(jūn)匀地(dì)风干。

　　把铁架放(fàng)在照(zhào)到阳光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着它们(men)，或是收起来，供(gōng)日后使用。

　　做法如(rú)下：把一(yī)根粗(cū)长线(xiàn)或(huò)钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入(rù)辣(là)椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣(là)椒，一(yī)直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣(là)椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通(tōng)风良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不(bù)想等待辣椒自然风干，不妨使用(yòng)这个方(fāng)法。

　　比起完(wán)整(zhěng)地保(bǎo)存(cún)辣椒(jiāo)，把辣(là)椒切片能让它们(men)更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下简单(dān)步骤：将干(gàn)净的(de)辣(là)椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也(yě)可以用食(shí)物脱水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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