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　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食两用(yòng)的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安(ān)平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高(gāo)，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉(ròu)质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然(rán)不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-铁(tiě)棍(gùn)山药

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