3、如果想丰富酸奶的口味(wèi)，不妨自己(jǐ)在家添加，果料、果(guǒ)酱(jiàng)、果浆都(dōu)是经过多道工艺(yì)加工的，其自(zì)然性(xìng)当然不如新奇(qí)的水果，如(rú)果(guǒ)想(xiǎng)增(zēng)加酸奶的口(kǒu)味，不妨自己在家把(bǎ)水果切块后放(fàng)进酸奶。

风味发酵(jiào)乳是酸(suān)奶(nǎi)吗(ma)？

　　是

　　发酵奶是(shì)酸奶的(de)一种。

　　但是酸(suān)奶和(hé)风味发(fā)酵乳是不一样的，有本(běn)质(zhì)的(de)区别。

　　首先(xiān)，酸奶是由牛奶发酵而成的。

　　作为(wèi)一种饮料，对人体有保健作用。

　　例如，经常喝酸奶可以帮助人们减肥，因为它富含(hán)乳酸(suān)菌和钙(gài)。

　　除此(cǐ)之(zhī)外(wài)，酸(suān)奶还能促进肠(cháng)胃蠕动。

　　但是，发酵乳是由乳制品发酵而(ér)成的。

　　与(yǔ)酸(suān)奶相比，发酵(jiào)乳(rǔ)也是一种饮(yǐn)料，但没有(yǒu)酸(suān)奶营养丰(fēng)富(fù)。

　　由于风味发酵(jiào)乳中(zhōng)添加了果粒(lì)或果蔬汁，虽然营(yíng)养更加完善合(hé)理，但(dàn)也(yě)稀释(shì)了牛(niú)奶中原有的(de)营养成分，营养价值(zhí)没有酸奶高。

　　酸奶(nǎi)等乳酸菌饮(yǐn)料(liào)中蛋白质和(hé)钙的含量只(zhǐ)占(zhàn)发(fā)酵(jiào)乳的1/3，含(hán)糖量还很高(gāo)，营养价(jià)值远不及发(fā)酵乳(rǔ)。

　　如果仅仅是为了(le)摄入更多的乳酸菌，还要注意(yì)的是，乳酸菌要想(xiǎng)对我(wǒ)们的肠道有一定的改善(shàn)作用(yòng)，也(yě)要摄入菌落总数(shù)10的8次方才有(yǒu)足(zú)够的活性。

　　风(fēng)味发酵乳不是酸奶的。关于(yú)风味发(fā)酵乳是不是酸奶以(yǐ)及全(quán)脂风味发酵(jiào)乳是不是酸奶，原味风(fēng)味发(fā)酵乳是不是酸(suān)奶，风味发酵乳是(shì)不是酸(suān)奶,和酸奶之(zhī)间(jiān)有什(shén)么区别，风味发酵乳是(shì)不是酸奶做的，风味发酵(jiào)乳(rǔ)是不是酸奶(nǎi)的一种(zhǒng)等(děng)问(wèn)题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的知(zhī)识答案：

风(fēng)味发酵乳是不(bù)是酸奶

　　不(bù)是的。

　　风味发(fā)酵(jiào)乳不等同于酸奶，因为其(qí)所含有的营养成分和酸奶并不完全一致，酸奶制作除了添加必要的添加以外，不会再加入其(qí)他(tā)物质而通过发酵而成(chéng)，但是(shì)风味发(fā)酵乳(rǔ)制作会加(jiā)入(rù)2~3种(zhǒng)，甚至3种以上的物质进行发酵(jiào)，还会(huì)添加一些粗粮谷(gǔ)物、果蔬，以改善口味和口感，所以风(fēng)味发酵乳和酸奶并不一样。

　　发酵(jiào)乳是一(yī)种酸性乳饮料(liào)，一般都是(shì)乳(rǔ)制(zhì)品。

　　鲜奶为主要原(yuán)材料(liào)，经过(guò)发酵或者没有经过发酵制(zhì)作(zuò)出来的饮(yǐn)料，而酸奶的(de)主要原材料(liào)是新鲜牛奶，经过发酵以后冷却灌装制作出来(lái)的一种牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶的区(qū)别

　　一、性(xìng)质不同(tóng)

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　风味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)是指以80%以上(shàng)生(shēng)牛(niú)（羊）乳或乳粉为(wèi)原料，添加其它原(yuán)料(liào)，经杀(shā)菌、发酵后pH值(zhí)降低，发酵前(qián)或后添加或(huò)不添加食品添(tiān)加剂(jì)、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产(chǎn)品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜(tián)口味的牛(niú)奶(nǎi)饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再(zài)向牛奶中添(tiān)加有(yǒu)益菌（发(fā)酵剂），经发(fā)酵后，再冷却灌装的一种牛(niú)奶制品。

　　二、主要(yào)原料不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　主要(yào)原料(liào)：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要原料(liào)：鲜牛奶，白糖(táng)，全脂乳粉，水。

　　三、主(zhǔ)要营养成分不同(tóng)

　　1、风味(wèi)发酵乳(rǔ)

　　主要(yào)营养成分：蛋(dàn)白质(zhì)，矿物质(zhì)，糖类，维生素。

　　2、酸(suān)奶

　　主(zhǔ)要营养成分：蛋(dàn)白质，乳酸菌(jūn)，钙，碳水化(huà)合物。

喝酸奶的注(zhù)意事项(xiàng)

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因(yīn)为空(kōng)腹时胃内的酸度大，在这个(gè)时候喝酸奶(nǎi)，酸奶内特有的(de)乳酸(suān)菌容易被胃酸杀死，那样酸(suān)奶(nǎi)的保健作用会大大减弱。

　　所以喝(hē)酸奶最好是(shì)在饭后(hòu)1-2小(xiǎo)时的时候再喝吧。

　　这时胃液(yè)被稀释，胃内的酸(suān)碱度最适合(hé)乳酸菌(jūn)生长。

　　2、很多人知道酸奶(nǎi)里(lǐ)千千万万的"菌(jūn)"是好东西(xī)，但却(què)不知(zhī)道如何留(liú)住它们。

　　在(zài)酸(suān)奶(nǎi)刚生产(chǎn)出来时(shí)，里面(miàn)都是活菌，只有冷(lěng)藏才能将活菌(jūn)很(hěn)好地保存下(xià)来。

　　还有人(rén)喜欢把酸奶热了(le)喝，这(zhè)种(zhǒng)做法更是暴殄天物了。

　　3、如(rú)果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添(tiān)加，果料、果酱、果浆都是经过多(duō)道工艺加工的，其自然性当(dāng)然不如新奇(qí)的水果，如(rú)果想增加(jiā)酸奶的口(kǒu)味，不妨自己在家把水果切块后(hòu)放进(jìn)酸奶(nǎi)。

风味发酵乳是酸奶吗？

　　是(shì)

　　发酵奶是(shì)酸(suān)奶的一(yī)种。

　　但是酸奶和风味发酵乳是不一(yī)样的，有本质的区(qū)别(bié)。

　　首先(xiān)，酸奶是(shì)由牛奶发(fā)酵而成的。

　　作为(wèi)一种饮料，对(duì)人体(tǐ)有保健作用。

　　例(lì)如，经(jīng)常喝酸奶(nǎi)可以帮助人们(men)减肥，因为它(tā)富含乳酸(suā张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表n)菌(jūn)和钙。

　　除此之外(wài)，酸奶还(hái)能促(cù)进肠胃蠕动。

　　但是，发酵乳是由乳制品发(fā)酵而(ér)成的。

　　与酸奶相比(bǐ)，发酵乳也是一种饮料，但没(méi)有酸奶营养丰(fēng)富(fù)。

　　由于风味发酵乳中添加了果粒或果蔬(shū)汁，虽然营养更加完善合理(lǐ)，但也稀释了牛奶(nǎi)中(zhōng)原有的(de)营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值没(méi)有酸奶高。

　　酸(suān)奶(nǎi)等(děng)乳酸菌饮料中蛋白(bái)质和钙(gài)的含量只(zhǐ)占发酵乳的1/3，含糖量还很高，营养(yǎng)价值远不(bù)及发酵乳。

　　如果仅仅是(shì)为了摄(shè)入更多的乳酸菌，还要注意的(de)是，乳酸菌要想对(duì)我们(men)的(de)肠道有一定的改善(shàn)作用，也要摄入菌落总(zǒng)数10的8次方才有足够的活(huó)性。

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