咕(gū)噜肉是用什么肉做的？关(guān)于咕噜(lū)肉(ròu)是用什么肉(ròu)做(zuò)的以及咕噜肉是用什么肉做的，咕噜肉是什(shén)么？，咕噜(lū)肉(ròu)的介绍，咕(gū)噜(lū)肉的由来，咕噜肉的制(zhì)造等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你收拾以下(xià)的(de)日子(zi)常识：

咕(gū)噜肉能(néng)够(gòu)用瘦肉吗

　　咕(gū)噜肉是能(néng)够用瘦(shòu)肉的(de)。

　　咕噜肉是(shì)用五花(huā)肉(ròu)制造(zào)的,咕噜肉(ròu)需求一些肥肉吃起来才香,用(yòng)纯瘦肉制造口(kǒu)感就没(méi)那(nà)么好。咕噜肉(ròu)是一道经典的(de)粤(yuè)菜,在广东(dōng)的各大酒楼或排(pái)挡必备这一道菜(cài)。

　　咕(gū)咾(lǎo)肉又称咕噜肉，咕咾肉作为欧美人士最了解(jiě)的我国菜之一，常见于我国以外的唐人街的(de)饭馆(guǎn)。　　咕噜肉的称号有两个传说。第一个传说(shuō)指因为(wèi)这道菜以(yǐ)甜酸汁烹调(diào)，上菜时香(xiāng)气四溢，令(lìng)人忍不住咕噜咕噜地(dì)吞(tūn)口水，因此得名(míng)。

　　第二个传说(shuō)是指这道菜历史悠久(jiǔ)，故(gù)称为陈旧肉，后谐音转化成咕(gū)噜肉。做(zuò)咕咾肉的(de)进程(chéng)便是先切(qiè)后腌(yān)，首要放咸味腌(yān)，使肉入(rù)味，然(rán)后参加(jiā)生粉以封住肉(ròu)的纤(xiān)维，使炸时肉汁(zhī)不会干(gàn)，然后加鸡(jī)蛋(dàn)使色汁金黄、肉质(zhì)香松，最终沾(zhān)上干粉，使(shǐ)炸(zhà)时较脆。

咕噜肉是用什么肉做(zuò)的

咕噜肉的来历

　　咕噜肉的称(chēng)号有(yǒu)两(liǎng)个传说。

　　第(dì)一个(gè)传说(shuō)指因为这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香(xiāng)气四溢(yì)，令人忍不住(zhù)咕噜咕噜(lū)地吞(tūn)口(kǒu)水，因此(cǐ)得名(míng)。

　　第二(èr)个传说是(shì)指这道(dào)菜历史悠久，故(gù)称为陈旧(jiù)肉，后谐音转化成咕噜肉(ròu)。

　　做(zuò)咕咾肉的(de)进程便是先切后腌，首要(yào)放咸味腌，使肉入味(wèi)，然后(hòu)参加(jiā)生粉以封住肉的纤维，使炸时肉汁(zhī)不会(huì)干，然(rán)后(hòu)加鸡蛋使(shǐ)色汁金(jīn)黄(huáng)、肉(ròu)质香松(sōng)，最终沾上干粉，使硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗炸时较脆。

咕(gū)噜肉的做法

　　1、猪肉洗洁净滤干，切小块，用刀尖在每(měi)块肉上(shàng)浅浅划几刀，不要堵截。

　　2、参加(jiā)红薯粉和盐，拌(bàn)均匀(yún)，放(fàng)置(zhì)20分钟，参(cān)加蛋清和玉(yù)米(mǐ)淀粉拌和(hé)均匀。

　　3、热锅，倒入适(shì)量炸东西的油，油轻轻起泡，筷(kuài)子放入(rù)测验能(néng)够看到筷子滚(gǔn)着小油泡，把(bǎ)肉(ròu)一块块放入油锅里(lǐ)，炸到微黄就捞起，放凉，再次复炸。

　　4、放入少量油热锅，放入小西红柿和适量(liàng)西红(hóng)柿(shì)酱一同炒，自己调理滋味，觉(jué)得甜了就加点醋，觉(jué)得酸了(le)加点白糖(táng)，假如觉(jué)得(dé)稠了能够恰当一点水。

　　把(bǎ)

　　5、肉倒入，酱(jiàng)料悉(xī)数裹在猪肉上(shàng)了，翻炒一下，熟了(le)就能够出锅了。

咕咾肉用什么部位的肉(ròu)

　　萝咕老肉是我国菜系粤(yuè)菜菜系中很有特征的菜式之一。

　　它(tā)以猪(zhū)肉为(wèi)首要(yào)资料(liào)，烹饪以软炸为主，口味归于糖醋味，色泽漂亮，红(hóng)绿相间，口味甜(tián)酸，肥(féi)而不腻。

　　要流口水了吧，快(kuài)跟从安(ān)硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗徽(huī)新东方烹饪(rèn)校园来DIY吧！

　　质(zhì)料(liào)：

　　里脊肉、菠(bō)萝(luó)适量；红椒、青椒各(gè)半个(gè)，鸡蛋1个，色拉油(yóu)、食盐、淀(diàn)粉(fěn)、胡椒(jiāo)粉适量，料(liào)酒2勺，西红柿酱(jiàng)、白(bái)醋2大匙，白砂糖3大(dà)匙，水、鸡精(jīng)少量。

　　做法：

　　1、里脊买回来，洗净，自中心剖(pōu)开；刀子与桌面呈45度(dù)角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子笔直，切网格(gé)状。

　　能够协助入味；后切(qiè)成块

　　2、将猪肉块里边放入盐、胡椒粉(fěn)、鸡精、料酒，拌和均匀(yún)，腌半(bàn)小(xiǎo)时；

　　3、打(dǎ)入一个鸡蛋，拌和均匀，使肉上裹上蛋液；后再(zài)将肉块上面均匀裹(guǒ)上淀粉

　　4、油锅烧(shāo)至7成热，放(fàng)入猪(zhū)肉块(kuài)，炸至金(jīn)黄(huáng)色(sè)，捞出控干油；

　　5、青红椒切成(chéng)菱形(xíng)块，菠萝(luó)切块(kuài)（罐头捞出，控干）；

　　6、倒入两大匙西红柿酱(jiàng)，3大匙白砂糖（假(jiǎ)如是罐头，能够削减成2匙或者是一(yī)匙半），2勺白醋、2勺绍酒(jiǔ)，盐少量，少量清水，调(diào)成(chéng)酱汁(zhī)；

　　7、将酱汁倒入锅内，熬至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉(ròu)块，青红椒、菠(bō)萝块；

　　9、均(jūn)匀裹上酱汁即可出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊切花刀，是为了协助入味，也能够直接切大(dà)块(kuài)。

　　2、先裹(guǒ)蛋液，再裹(guǒ)淀粉，能够裹的更可靠。

　　3、油温(wēn)七成(chéng)热下锅(guō)，油温太低，淀(diàn)粉(fěn)会掉落，油温太高，简单致使肉质(zhì)变(biàn)硬。

　　4、菠萝要是用(yòng)罐头，要削(xuē)减白糖的用量或(huò)者是添加白醋的用量。

　　5、新鲜菠萝应洗净(jìng)切(qiè)块，然(rán)后(hòu)淡盐水浸泡(pào)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗