年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸(z好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来hēng)年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么(me)办(bàn)等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一(yī)根筷(kuài)子戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年糕(gāo)年糕年年(nián)高(gāo)，今年(nián)更比去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压(yā)成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要的(de)是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别(bié)的(de)米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多(duō)种口味，但都是在最基本的(de)原味(wèi)年(nián)糕(gāo)上(shàng)加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃(chī)又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容(róng)器，用刮刀或者(zhě)筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水，用量大(dà)约为(wèi)粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的(de)几(jǐ)块，具体(tǐ)多(duō)大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的(de)样子，可(kě)以是条(tiáo)状也可以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了，如果喜欢(huān)吃(chī)甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的(de)时(shí)候(hòu)慢(màn)慢加，水多了就加点(diǎn)点粉，面干了就加一(yī)点点水，和成面团不开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少(shǎo)些，因此(cǐ)不会特别(bié)糯，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一(yī)些的(de)，可(kě)以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食(shí)量做点，每(měi)次(cì)都吃现做的(de)，味道更好(hǎo)。

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