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泥(ní)鳅是凉性仍是(shì)热性

　　泥鳅是热(rè)性(xìng)的。

　　热性，归于湿热性。全年都(dōu)可(kě)采收，夏日最多(duō)，泥鳅捕捉(zhuō)后，可鲜(xiān)用(yòng)或烘(hōng)干用。可食用、入(rù)药(yào)。泥鳅被称为“水(shuǐ)中之(zhī)参”，

　　日子在(zài)湖池，是营(yíng)养价值很高的(de)一种(zhǒng)鱼，和其(qí)它的鱼不(bù)相同，不管表(biǎo)面(miàn)，体形，日子习性都(dōu)不同，是一种(zhǒng)特别的(de)鳅类(lèi)。

　　凡体质偏热(rè)者忌吃(chī)温热性食物，避(bì)免“火上浇(jiāo)油”，而适宜于吃凉寒性食(shí)物，以便热(rè)症寒治。凡(fán)体(tǐ)质虚(xū)寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。

泥鳅产卵怎样保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活(huó)泥鳅(qiū)用清(qīng)水漂一下，捞(lāo)起(qǐ)放进一个不漏气的塑料(liào)袋里（袋内先装一点点(diǎn)水），将(jiāng)袋口(kǒu)用橡(xiàng)皮筋或细绳扎紧，放(fàng)进冰箱(xiāng)的(de)冷冻室里冷冻，寄存一段时间也不会死掉(diào)，仅仅(jǐn)呈蛰伏状(zhuàng)况。

　　烹制时(shí)，取出(chū)泥鳅，放进一盆洁净的冷水里，待冰块消融后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥鳅保存时，一(yī)般置于冰箱(xiāng)冷冻(dòng)室中保存即可，无特别存(cún)储要求。

保存(cún)泥鳅办(bàn)法 泥鳅(qiū)保(bǎo)存鲜活的(de)办法

　　1、把新买回的活泥鳅用清水漂(piāo)一下，捞起放进(jìn)一个(gè)不漏气(qì)的塑料袋里（袋(dài)内先装一(yī)点点水(shuǐ)），将袋口用橡皮筋或(huò)细绳扎紧，放进冰(bīng)箱的(de)冷冻室里冷冻，长(zhǎng)期寄存(cún)，都不(bù)会死掉，仅仅蛰伏状况(kuàng)。

　　 2、烹(pēng)制时，取出泥鳅，放(fàng)进一盆洁净的冷水里（留意，千万不能用热水(shuǐ)），待冰块消融后，泥鳅很快复生，制造后鲜香味美。

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