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关(guān)东(dōng)煮汤底需要一(yī)天(tiān)一换(huàn)吗，一(yī)元一(yī)串的关东煮利润多(duō)少(shǎo)

　　是每天都(dōu)重新(xīn)煮(zhǔ)。

　　关东(dōng)煮都(dōu)会每天换一次汤底的,在(zài)每天早(zǎo)上熬(áo)制(zhì)好汤底之后(朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思hòu),随(suí)着每次(cì)客人点单,水变少之后又加水,所以汤会变得(dé)越(yuè)来越淡,所以到(dào)了晚上汤会(huì)变少,到(dào)了下班(bān)就帮(bāng)汤倒掉,第二天再重新煮一(yī)锅汤(tāng),所以关东煮大概是每天一换,有时候(hòu)客人(rén)多可(kě)能(néng)多煮。

关东煮(zhǔ)一般(bān)煮多久(jiǔ)才好

　　这(zhè)是因为关东煮是实(shí)心(xīn)的，浮力不够，所以不会浮(fú)上(shàng)水面。

　　但是，当水开了(le)以后，我们(men)会看到(dào)关东煮会慢慢地一个(gè)个都浮到了水面上，而且似乎饱满了一(yī)些，这又是(shì)为(wèi)什么(me)呢？其实是因为关东煮的浮力增大了。

　　关东(dōng)煮明明是实心的(de)，为(wèi)什么会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是外(wài)表而已。

　　其实(shí)，它(tā)里面也是(shì)有水(shuǐ)份、有间(jiān)隙的。

　　当水的热度(dù)慢慢进入到关东煮里面以后，会产生(shēng)水蒸气，但(dàn)这气却跑不出来，会(huì)充盈(yíng)在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变成了一个小(xiǎo)小的浮球，就会(huì)浮到(dào)水面上。

关(guān)东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种(zhǒng)源(yuán)自日本关东地区的料理。

　　通常材料(liào)包括鸡(jī)蛋、萝(luó)卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将这(zhè)些材料每一种都(dōu)分(fēn)别放在互不相(xiāng)通的铁格(gé)子锅里，用海带(dài)木(mù)鱼花熬制的高汤(tāng)小火慢(màn)煮(zhǔ)，有不同的口味。

　　关(guān)东煮源自味(wèi)噌田乐，用水煮熟豆腐(fǔ)或者蒟(jǔ)蒻(ruò)，再用味噌调味后进食。

　　关东(dōng)煮在中国(guó)台湾也(yě)十分流(liú)行，在当地又被俗称(chēng)作黑(hēi)轮(lún)，这是台(tái)语(yǔ)中带有齿(chǐ)音性质的边音导致的类化。

　　台湾的关(guān)东(dōng)煮大部分已不是日本的原始口味(wèi)，且(qiě)在放置的(de)材料上，也有相当地差异性。

关东煮需(xū)要(yào)一直煮吗(ma)

　　关(guān)东煮是一个火遍大江南北的(de)小吃，源(yuán)自日(rì)本关东地区，因制作方便(biàn)、口(kǒu)感鲜(xiān)美，后广(guǎng)为流传(chuán)。

　　很多人在(zài)购买关东煮(zhǔ)时，细(xì)心一点就(jiù)会发现(xiàn)，关东煮铁格子里的(de)食(shí)材其实(shí)一(yī)直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东(dōng)煮的灵(líng)魂就在于它的汤底，但食材即使(shǐ)煮熟了也不一定入味了，所(suǒ)以关东煮在煮熟(shú)后还一直开着小火(huǒ)煮，就是为了让食材更加(jiā)入味。

　　除此之外，关东(dōng)煮一直(zhí)开小火(huǒ)煮(zhǔ)还可以保温，以(yǐ)免(miǎn)食物都冷掉了，口(kǒu)感也不如之前。

　　而关东煮(zhǔ)中的肉(ròu)丸在汤上(shàng)飘浮，也是因(yīn)为肉丸(wán)是空心(xīn)的，里(lǐ)面(miàn)有水份和间隙(xì)，当水的热(rè)度(dù)慢慢进(jìn)入到关东煮(zhǔ)里面以后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却(què)跑不出(chū)来，会(huì)充(chōng)盈在关东(dōng)煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮变(biàn)成了一个小小的浮球，就(jiù)会浮到水(shuǐ)面(miàn)上。

关(guān)东煮汤能喝吗(ma)

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料(liào)，又(yòu)称柴(chái)鱼高汤，是一(yī)种风味(wèi)独(dú)特(tè)、营养丰富、操作方便的(de)冲煮(zhǔ)汤料，深受广大餐饮业主及家庭主(zhǔ)妇(fù)的(de)喜爱(ài)，能帮您(nín)做出鲜美可口具有独特海鲜风味的菜肴(yáo)。

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