灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用的(de)。关(guān)于灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西(xī)呢(ne)以(yǐ)及(jí)灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是(shì)什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的(de)时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生(shēng)改(gǎi)变。所以能够较快(kuài)吃完的(de)话尽(jǐn)可能还是在(zài)冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色(sè)的东西的有两其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音(ròu)含有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部(bù)的(de)调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)，然后倒(dào)入全(quán)部调其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清水，大(dà)烧开后(hòu)，再(zài)把处理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看(kàn)肉(ròu)肠表皮是(shì)不是气泡，如(rú)果(guǒ)有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白是(shì)坏了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变(biàn)质，从(cóng)而出现表面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可(kě)以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成(chéng)危害，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白以外，还会带有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂(làn)味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了(le)，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可(kě)以继续(xù)吃。

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