灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的东西的(de)有两种2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的(de)油和(hé)盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议(yì)立(lì)即(jí)丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢以及灌的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么(me)，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白(bái)点等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存(cún)很久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调(diào)制的醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后放(fàng)入(rù)冰箱冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(y2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗ǒu)条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全(quán)部的(de)调料品搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆(jiāng)灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即(jí)可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在(zài)90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白(b2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗ái)是坏了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过(guò)高，放置几天(tiān)后，也(yě)容易(yì)滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发白但并没(méi)有异味(wèi)，那可(kě)能(néng)是(shì)肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情(qíng)况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继(jì)续吃。

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