酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂(zhī)肪摄(shè)入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低(dī)热量食(shí)品，是(shì)肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的(de)营养(yǎng)价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依(yī)次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸(suān)笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道(dào)菜(cài)。

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