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红薯能够生吃(chī)吗(ma)

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为一类较常见的食物，能够生吃红薯(shǔ)，但不主张生吃红薯(shǔ)。生吃红薯不会引起中毒，但(dàn)生红薯中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰厚的淀粉，

　　生红薯(shǔ)中的淀(diàn)粉很难(nán)消化、吸收(shōu)，有或(huò)许由于(yú)消(xiāo)化不(bù)良而(ér)出现腹胀、打嗝(gé)。将(jiāng)生红薯做熟，才(cái)可让红薯中的淀粉发生变化，相(xiāng)对更易(yì)消(xiāo)化(huà)。

　　一起不主张食用过多生红薯(shǔ)，是由于生红(hóng)薯中含有一种气化酶，会导(dǎo)致食(shí)用红薯后(hòu)产气(qì)，感觉腹(fù)胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯有四(sì)种，分别是红心红薯、白心红薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红心红薯的滋味甜(tián)美(měi)，口感比较脆爽，含糖量十分高，蒸熟之后香气溢(yì)散，口感十(shí)分嫩。

　　白心(xīn)红薯淀(diàn)粉含量比较高，口感上糯而(ér)不腻，一般用来(lái)制造薯(shǔ)粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常见(jiàn)的一(yī)种(zhǒng)，合适蒸(zhēng)食、煮粥、炒菜等各种(zhǒng)办法，口(kǒu)感也是(shì)十分的清甜(tián)爽滑(huá)。

　　紫(zǐ)心红薯口感上不是特别(bié)好，可是(shì)养分价值比较高。

　　几种红薯(shǔ)的口感不同也比(bǐ)较大，在(zài)购(gòu)买的时分依据自己的需求(qiú)来挑选就好了。

　　2、看红(hóng)薯的(de)外(wài)观(guān)。

　　首要咱们最直观能看到的(de)便是红薯的外观了，在购买红薯的时分，咱们能够先看下红薯的外(wài)观，挑选(xuǎn)外形丰满、外(wài)表润滑地进行购买(mǎi)，假如红薯外(wài)表(biǎo)皮是(shì)高低不平或许有黑(hēi)点、发霉(méi)或(huò)许是(shì)有缺口的就(jiù)别买(mǎi)了，这种有或许是寄存时刻过(guò)久，或许(xǔ)会有蜕变的问(wèn)题，假(jiǎ)如(rú)是外(wài)表特别粗糙，或许也(yě)是寄(jì)存过久，水分有些丢失掉了，还(hái)有(yǒu)便是发芽的必(bì)定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯的时分(fēn)，咱们尽量去挑选(xuǎn)两头尖，中心粗形(xíng)状的(de)红薯，这种(zhǒng)红薯(shǔ)的(de)口感(gǎn)是比(bǐ)较好的，由于这(zhè)种红薯(shǔ)在成长(zhǎng)的过程中(zhōng)养(yǎng)分(fēn)吸收(shōu)得比(bǐ)较均匀，养分价值更好，圆润(rùn)的红薯看起来(lái)比较(jiào)美观，可是相比较来(lái)说，两头(tóu)尖、中心粗(cū)的红薯口感上会更好一些。

　　4、捏一捏(niē)红(hóng)薯。

　　在把(bǎ)看好的红薯放进购物袋的时分，能(néng)够随手捏一(yī)下红薯的头尾处，挑选捏起来比较紧实的(de)，假(jiǎ)如是捏起(qǐ)来(lái)比较软的话，有或许是(shì)水分(fēn)丢失导致(zhì)的，就没有(yǒu)那么(me)新鲜了，所以在挑选捏起(qǐ)来(lái)紧(jǐn)实水分也比较足的。