人次是指什么，人次是单位吗-惠安汇通石材有限公司

人次是指什么，人次是单位吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大(dà)部分是卵(luǎn)生的(de)，但也有少(shǎo)数是(shì)卵(luǎn)胎(tāi)生和(hé)胎生(shēng)的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生(shēng)的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零(líng)度，不能(néng)长(zhǎng)时(shí)间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至-14度(dù)以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量(liàng)，但同时(shí)会使鱼肉严重结(jié)冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱者(zhě)进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白(bái)，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和(hé)一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含(hán)量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物的(de)生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通(tōng)常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的(de)肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白(bái)质(zhì)发生冷冻变性和一系(xì)列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间(jiān)结构和疏(shū)水(shuǐ)性的(de)变化(huà)，凝胶性和保水性的(de)降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一(yī)部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤(xiān)维中(zhōng)的水(shuǐ)分(fēn)将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白(bái)质(zhì)分子聚合(hé)，也(yě)就(jiù)不能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液(yè)的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维(wéi)生素(sù)等(děng)水溶性(xìng)营养物质的(de)流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损(sǔn)失如果(guǒ)也要较真儿的话(huà),那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼(yú)在暂(zàn)养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影(yǐ人次是指什么，人次是单位吗ng)响，也(yě)会出现品质的下降，一样有一定的营养损(sǔn)失。