颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那(nà)些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以(yǐ)后会(huì)是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的(de)才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家(jiā),行(xíng)业(yè)标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

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藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和(hé)还(hái)原(yuán)糖(táng)等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀(diàn)粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加(jiā)入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲(gāng)目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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