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　　薯类(lèi)作物又(yòu)称根茎类作物(wù)，主要(yào)包括甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、山药、芋类等(děng)。

　　这类作(zuò)物的产品器(qì)官是块根和块(kuài)茎，具有生长前期和块根膨大期两个生理分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红(hóng)薯、地(dì)瓜等，中国(guó)的甘薯种(zhǒng)植面积和总产(chǎn)量均占世界(jiè)首位。

　　甘薯(shǔ)的根分为须根(gēn)、柴(chái)根和块(kuài)根，其中块根(gēn)是贮藏养(yǎng)分的器官，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒(tǒng)形(xíng)、爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语球形和块形等多种形状。

　　块根(gēn)还具有(yǒu)根(gēn)出芽的(de)特性，是育(yù)苗繁殖的重要器官(guān)。

　　2、马铃(líng)薯：又称土豆、洋芋(yù)、山药蛋等，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高(gāo)，营养丰富(fù)，对环境的适(shì)应性(xìng)较强，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲热带，全世界热带地区广为栽培。

　　其块根可食，可(kě)磨木薯粉、做面包、提供木薯淀(diàn)粉和浆洗用(yòng)淀(diàn)粉乃至酒精饮料(liào)。

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