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　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药的(de)哪一(yī)个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河(hé)南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳(yáng嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址)（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但(dàn)营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最好吃(chī)的(de)山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)同(tóng)样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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