酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消化液的(de)分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季(jì)节(jié)在(zài)春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发(fā)出(chū)嫩芽(yá)，长(zhǎng)出(chū)约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸(gāng)中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让酸(suān)笋自带(dài)一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能(néng)接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜(cài)。

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