<《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节strong>面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要(yào)加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行(xíng)发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊(a)以(yǐ)及(jí)面和酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多(duō)少合适(shì)，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例(lì)，面与酵母(mǔ)的(de)比(bǐ)例是多少等(děng)问题，农商《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

面是(shì)碱性还是(shì)酸(suān)性(xìng)

　　面(miàn)是酸(suān)性(xìng)的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸(suān)性或(huò)碱(jiǎn)性食(shí)物所谓酸(suān)性食(shí)物或碱性食(shí)物，并不(bù)是指味道酸或咸(xián)的(de)食物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸收(shōu)和代谢(xiè)后产(chǎn)生的阳离子或阴离(lí)子(zi)占优势的食(shí)物。

　　也就是说(shuō)，某种(zhǒng)食物如经代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则(zé)属碱性食物(wù);而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势(shì)的食物属酸(suān)性(xìng)食物。

面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温(wēn)度(dù)，最好把和好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度(dù)处(chù)进行2次醒(xǐng)发，在家中可(kě)选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放(fàng)入(rù)锅(guō)中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面(miàn)粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的(de)面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温度(dù)对酵母发酵的效果会有(yǒu)所影响，因此(cǐ)不同的季节可以(yǐ)适(shì)量的调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食口感(gǎn)会有(yǒu)些(xiē)发酸，放多了也(yě)会提高发(fā)酵速度，不过并不(bù)会对身体有太大(dà)的影响，如(《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节rú)果还没有(yǒu)蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然后混(hùn)合进入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑(yì)制酵母的(de)发酵(jiào)，而(ér)酵母和白糖(táng)加在一起使用(yòng)，那么做出来的面食会更(gèng)加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白(bái)糖才(cái)是最(zuì)完(wán)美的搭(dā)配(pèi)。

　　未开(kāi)封的酵母(mǔ)粉常温(wēn)存放就可以，如果是(shì)已经开口的酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把口密封，然(rán)后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就不(bù)会(huì)减(jiǎn)少酵(jiào)母的(de)活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-面粉(fěn)

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