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老南瓜(guā)可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保存其(qí)营养价值，但建议控(kòng)制(zhì)摄入(rù)量，以免造(zào)成(chéng)胃(wèi)肠(cháng)道不(bù)适，日常适量生吃南瓜，对(duì)于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅助(zhù)作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色(sè)。

　　不同的(de)品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一个是(shì)蜜本南瓜(guā)，要面甜的就(耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些jiù)要挑选颜色(sè)橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜(guā)又面又(yòu)甜，首先看颜色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的是(shì)长的，带有斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不管什(shén)么(me)形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完(wán)整的，有凸起或(huò)斑点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制(zhì)虫(chóng)害，保护自己留(liú)下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一(yī)掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手去轻轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老(lǎo)南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜(yán)色(sè)上来(lái)说，金(jīn)黄(huáng)色的南瓜，颜色(sè)越(yuè)深(shēn)黄(huáng)，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重越成(chéng)熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么(me)品种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜(guā)瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也(yě)是南瓜(guā)成熟(shú)度高的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养肠胃的(de)南瓜(guā)：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮组织的正常代谢(xiè)，保护(hù)胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可以让(ràng)消化道(dào)免受粗糙食品的刺(cì)激(jī)，预(yù)防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴的功(gōng)效，现代医学(xué)研究证耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功(gōng)能(néng)减弱(ruò)的人(rén)增强(qiáng)肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿(niào)病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促进胰(yí)岛(dǎo)素(sù)的(de)分泌;南瓜中的(de)果胶可推迟(chí)食物排空(kōng)、延(yán)缓肠道对糖类的(de)吸(xī)收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的(de)矿物质钴，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所(suǒ)必(bì)需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人(rén)民(mín)网-南瓜并非(fēi)要新鲜(xiān)才(cái)好吃 如何(hé)挑到好南瓜(guā)

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