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决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够当早餐(cān)吃(chī)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉是能够当(dāng)早餐吃的(de)。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后的产(chǎn)品，富含蛋白质、淀粉(fěn)以及铁、钙(gài)等微量元素及(jí)养(yǎng)分物质，具(jù)有促进代谢(xiè)，削(xuē)减体(tǐ)内(nèi)脂质吸(xī)收，防备动脉硬化(huà)等(děng)效果。别(bié)的，适量食用藕粉(fěn)还能用于(yú)调度(dù)脾气(qì)虚引起的腹泻、食欲不(bù)振(zhèn)、胃(wèi)胀等症状，具有健脾效(xiào)果。藕粉中许多的碳(tàn)水混(hùn)合物和脂肪(fáng)能(néng)够为身体供给(gěi)能量(liàng)及热(rè)量，多种(zhǒng)维生素及矿物质元(yuán)素，能(néng)够为身(shēn)体(tǐ)供给日常所(suǒ)需的养分元素。因而，藕粉能够(gòu)当早餐吃，十(shí)分简单消(xiāo)化，合适消化欠(qiàn)好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然后(hòu)再(zài)搅匀(yún)直到看不(bù)到(dào)颗粒(lì)状的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加(jiā)开水一边加一边拌和。

　　3、快(kuài)速(sù)拌和(hé)，一向(xiàng)拌和，直(zhí)至藕粉变成淡褐(hè)色通明(míng)的胶状。

　　值得注(zhù)意的是：两道(dào)水的次序不能倒置，第一次是(shì)凉开水，第(dì)2次(cì)是滚烫的沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩(biàn)好坏(huài)图(tú)片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕粉(fěn)与空气触摸,极易氧化(huà),藕粉(fěn)的色(sè)彩会(huì)由白转为微赤色,因其含有(yǒu)丰(fēng)厚的铁质和还(hái)原(yuán)糖(táng)等成分,而(ér)其他淀粉没(méi)有这(zhè)种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉带有共同的(de)浓郁幽香味(wèi),其他淀粉则没有这种(zhǒng)香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片(piàn)状,但片状的藕粉外表会有丝状纹理,其(qí)他(tā)淀(diàn)粉两边是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口中是进口即(jí)化的，很简(jiǎn)单消融(róng)，其他淀粉则不易(yì)消(xiāo)融还会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻爽滑，其他淀(diàn)粉则(zé)要粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀(zhàng)大性高，冲泡后的色彩(cǎi)微红，光(guāng)泽(zé)晶亮(liàng)，放(fàng)置数小(xiǎo)时后(hòu)会变稀。

　　其(qí)他淀粉的吸水胀大性和(hé)通(tōng)明(míng)度(dù)都(dōu)不(bù)如藕粉，且放置数小时(shí)也不会有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简(jiǎn)述加工办法

　　藕粉又叫真藕粉(fěn)，用老(lǎo)藕加工而成(chéng)，呈极(jí)薄而细微的片(piàn)状(zhuàng)，白(bái)中透(tòu)粉赤色，养分丰(fēng)厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化(huà)为(wèi)葡萄糖，易为人体所(suǒ)消(xiāo)化吸收，很适合老、弱(ruò)、病、幼食用(yòng)，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可(kě)口(kǒu)，是(shì)我国闻(wén)名的(de)土特产品(pǐn)。

　　我国食藕早在三千年之前，开端作蔬菜(cài)，周书曰“菽泽竭则莲藕掘(决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思jué)”明代(dài)的书本中对藕粉已有“捣浸澄粉服食(shí)，轻身益年”之说。

　　藕粉(fěn)在我国各地都(dōu)有名品(pǐn)，下面介(jiè)绍(shào)两种比较有名(míng)的藕粉。

　　一、西湖藕粉很知(zhī)名，西湖藕粉是杭州的名(míng)产，是(shì)藕粉中的名牌，前(qián)史上浙江(jiāng)余杭县三家村的(de)“西湖藕粉”在清代(dài)曾作贡品(pǐn)进入皇室，名驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉送(sòng)亲朋的(de)珍(zhēn)品，热销全国，出口东(dōng)南亚各国和(hé)港澳区域。

　　清代钱(qián)塘(táng)诗人姚思(sī)勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑(lóng)，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本(běn)不染，渍(zì)粉(fěn)讵太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片银刀画。

　　一(yī)撮点汤调，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝应(yīng)藕粉特点是白(bái)如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉(fěn)洁(jié)如冰雪形(xíng)似鹅(é)毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑(yì)藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红(hóng)莲，独邑(yì)白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年(nián)间，宝应知县吴春(chūn)滢曾作(zuò)藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作(zuò)了(le)生动(dòng)描绘：“洗濯激清(qīng)流，泥去皮先刮(guā)。

　　锯节复(fù)裁(cái)梢(shāo)，响彻榨床(chuáng)轧(yà)。

　　千揉与万搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一(yī)半(bàn)功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地细腻，生粉(fěn)不(bù)染(rǎn)纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色，晶亮通明。

　　进口(kǒu)浓艳(yàn)幽香，味甘爽滑。

　　养分(fēn)丰厚，含糖量高(gāo)。

　　含丰(fēng)厚(hòu)的(de)脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁(tiě)和无机(jī)盐(yán)等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进(jìn)贡(gòng)”的珍品。

　　现代，久享盛誉(yù)的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤的(de)产值热销于海内外。

　　近(jìn)年来(lái)，藕(ǒu)粉出产比(bǐ)解放(fàng)初虽有开展(zhǎn)，但国内(nèi)外(wài)商场(chǎng)需(xū)求量大，产(chǎn)值远远(yuǎn)不(bù)能(néng)满意消费需求(qiú)。

　　有些(xiē)当地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制成各式(shì)代藕(ǒu)粉(fěn)，虽包装漂亮，但(dàn)质量终不如真藕粉。

　　【采(cǎi)挖和加工】藕是莲横生于淤泥中地下基的肥壮部分，种类有(yǒu)10余(yú)种(zhǒng)。

　　按老(lǎo)练时刻有“早(zǎo)熟(shú)藕”和“迟熟(shú)藕”二类(lèi)。

　　前者在(zài)小暑(shǔ)前(qián)后老练，水分(fēn)多，脆嫩，适合鲜食；后者在白(bái)露至秋分时(shí)节老练(liàn)，肉质(zhì)老，含粉(fěn)质多，宜作菜或(huò)制藕粉。

　　主产区(qū)藕粉加工一般自立冬(dōng)开(kāi)端(duān)，因而时藕质老熟，气候(hòu)又晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和藕(ǒu)粉质(zhì)量。

　　许(xǔ)多产区是(shì)家庭或村镇小(xiǎo)厂出产，设备简(jiǎn)陋，规(guī)划较小，一般是随挖随加工，有(yǒu)些区(qū)域任其贮(zhù)于(yú)土中(zhōng)达三、四个月，直到春分加(jiā)工才完毕(bì)。

　　出粉率因(yīn)藕的(de)种类(lèi)、采收时刻、加(jiā)工技能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下(xià)：

　　洗藕(ǒu)——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积(jī)（二次以上）——削片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用破坏机进行，个(gè)别出产各地习气不同，有的把藕切(qiè)成细粒后用石磨碾碎；也有(yǒu)把藕水浸(jìn)后，用石臼捣碎(suì)；还有在粗糙的缸边(biān)或石(shí)块上(shàng)擦碎。

　　削片用(yòng)切片机切片(piàn)，传统办法(fǎ)是用小刀将沉积后吹(chuī)凉的粉(fěn)块刨削成细微的(de)薄片，技能性较强。

　　也有(yǒu)些产区(qū)用棍棒把粉块碾压(yā)成粉粒状。

　　加工对成质量量(liàng)的联系很大，主要(yào)有(yǒu)以下三(sān)点:

　　一、仔细按工艺流(liú)程进行的，制品中无泥(ní)沙杂质，或很(hěn)少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片(piàn)状(zhuàng)，巨(jù)细均匀共同。

　　三、在(zài)晴天加工(gōng)，一次晾(liàng)干的色泽似桃花(huā)花瓣，白中(zhōng)透粉赤色，片子二(èr)面，色深浅不同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴(yīn)干或焙干(gàn)的则色(sè)暗淡(dàn)无光。

　　【种类(lèi)和产地】藕粉(fěn)种类因产(chǎn)区加(jiā)工(gōng)习气的不同，可分薄片状和粉粒(lì)状二种。

　　片(piàn)状的外形、色光漂亮(liàng)，很受(shòu)商场欢(huān)迎，有些销地就将粉粒状仿制成片状再投入商(shāng)场。

　　藕(ǒu)粉主产于浙江、湖(hú)南(nán)、湖北、江苏等(děng)省，安徽、江(jiāng)西、广西、福建等省也有出产(chǎn)。

　　其间浙江省(shěng)是全国最主要的产地。

　　各省散布(bù)区域、县如下。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢(qú)县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江陵(líng)、荆(jīng)门、公安(ān)、鄂(è)城(chéng)、黄冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳(yáng)、益阳(yáng)。

　　粒子粉为(wèi)主。

　　江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　【标准等(děng)级】主产(chǎn)区粉的标准等级如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无(wú)泥(ní)沙杂质，片薄均匀，冲(chōng)熟(shú)后粘性强，微通明呈藕芽色。

　　乙级：色较白(bái)，其他和甲级(jí)同。

　　丙级(jí)：色次白(bái)，片不(bù)均匀，略有块粉(fěn)和碎(suì)粉，其他和甲级(jí)同(tóng)。

　　【查验】查验藕粉先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色(sè)泽和形状：好的，应(yīng)是白中透粉赤色，片薄(báo)而均匀，粉(fěn)屑少，且有光(guāng)泽。

　　干(gàn)湿度：藕粉的正常含(hán)水量13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸手入包装中心(xīn)，感清新(xīn)，成把捏紧，粉从指缝(fèng)间喷决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思出，松手后当即散开；较潮(cháo)的，伸手入包装中心(xīn)感潮(cháo)润，成(chéng)把紧捏，粘结(jié)成块；更决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思潮(cháo)的，手感发热或已成团(tuán)状，极易蜕变发霉。

　　真(zhēn)伪(wěi)：可从(cóng)以(yǐ)下几点辨认(rèn)藕粉(fěn)和其他淀粉(fěn)的不同(tóng)。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉(fěn)末(mò)不易飞(fēi)扬(yáng)，其他(tā)粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉含(hán)单宁(níng)和还原糖，色泽白中透(tòu)微红(hóng)，用冷开(kāi)水拌和后(hòu)色更(gèng)红(hóng)，稍久色(sè)转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻，用手指揉擦，感清新，粘附(fù)在手指上的粉屑滑(huá)润如脂；

　　 4.藕粉进口少(shǎo)数(shù)易(yì)溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲泡后易(yì)熟，无白点，胀性好(hǎo)，拌和稠(chóu)厚，丝头长而(ér)通明，有耐性，乃至可用(yòng)筷子(zi)整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却(què)后(hòu)却很快化为淡薄水状，其他淀(diàn)粉则彻底不同。

　　如在藕粉中掺有其他淀粉，可放在(zài)清水中，（或在流水中参加少数(shù)漂白粉(fěn)）藕粉粉(fěn)粒细而重，沉(chén)积鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一望而知(zhī)。

　　新货藕(ǒu)粉，色(sè)白(bái)而(ér)微红(hóng)，幽(yōu)香味浓，入水易溶化(huà)，沉积(jī)，冲调后(hòu)胀性足(zú)；陈货则色带灰黄，无幽香(xiāng)味，不易(yì)溶化、沉积较慢，胀性也(yě)差。

　　无(wú)泥沙杂质，可(kě)用少(shǎo)数干粉进口细嚼，或置通明器皿中(zhōng)加(jiā)清水拌和，就可看清(qīng)区(qū)分。

　　【食(shí)法(fǎ)】藕粉四季常销，秋夏(xià)最(zuì)旺，一般食(shí)法是用少数冷开水(shuǐ)把藕粉和(hé)白糖调拌(bàn)到湿(shī)润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用(yòng)沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即(jí)可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中(zhōng)医以为藕粉性平，调中开(kāi)胃，益(yì)血通气。