金融界4月23日消息 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股(gǔ)出(chū)现异动，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食(shí)、西王(wáng)食品(pǐn)等等，在投资者互动平台，也有(yǒu)不少上市公(gōng)司(sī)被投资者问(wèn)及相关问题，现(xiàn)在，券商分析师们也开始(shǐ)动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品团队(duì)团队(频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽duì)发布(bù)了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观(guān)点如下：本周我们调研(yán)了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇具特(tè)色的(de)淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度持续(xù)升(shēng)高，带动(dòng)市内(nèi)大小门店(diàn)及周边购物(wù)/旅(lǚ)游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿(sù)均已(yǐ)订满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客(kè)单价（不(bù)含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分(fēn)食客自带白(bái)酒。据我们走访和当地居民反映(yìng)，淄博地区烧(shāo)烤消(xiāo)费(fèi)佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵(hán)盖8-12元价(jià)位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定。随着五一出(chū)行(xíng)高峰(fēng)和烧烤(kǎo)等餐饮(yǐn)旺(wàng)季(jì)的到来，叠加2023年气温可能创新(xīn)高，我(wǒ)们(men)预计包括烧(shāo)烤场景在内(nèi)的啤酒(jiǔ)消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄(zī)博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升(shēng)高(gāo)。起初主要吸引周边地区(qū)大学生组团(tuán)前(qián)来体验，后随(suí)着(zhe)社交媒(méi)体广泛传播(bō)，游客(kè)络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧(shāo)烤大(dà)火主要源自(zì)良好的口碑和体验(yàn)感，尤其(qí)是淄博地(dì)区特有的“方桌(zhuō)火炉(lú)小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对(duì)许多消费者来说是全新的体(tǐ)验，在线下消费场景复(fù)苏的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气(qì)聚集地、营(yíng)业时间(jiān)以及就餐流程，该团(tuán)队(duì)还(hái)在文(wén)中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们(men)了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的差异主要体(tǐ)现(xiàn)在(zài)肉质和腌(yān)制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他小店（如(rú)社区烧烤店）就餐(cān)，部(bù)分市民甚至(zhì)会驾车半(bàn)个(gè)多小时(shí)前往(wǎng)金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更(gèng)韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例(lì)，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周边几家烧烤店(diàn)，形(xíng)成“烧烤一条(tiáo)街”的(de)集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费(fèi)人群以(yǐ)中(zhōng)青年(nián)为(wèi)主，时间相对灵活(huó)的大(dà)学生群体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁(tiě)前来打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末不少游客(kè)也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山东其他地区(qū)、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积和客流(liú)量较大的地方也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市(shì)政(zhèng)府出动(dòng)了大量工作人(rén)员(yuán)监督规范(fàn)其(qí)行为，整(zhěng)体(tǐ)上(shàng)网红直(zhí)播并不影响(xiǎng)其他游客的体验(yàn)。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈客流量都有了明显提升。 频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽>

　　该(gāi)团队指(zhǐ)出，淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)走(zǒu)红，当地政府(fǔ)采取了一(yī)系(xì)列措施保障和丰(fēng)富游客(kè)体验(yàn)，热度有(yǒu)望(wàng)延续。

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