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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃(wèi)、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整体比(bǐ)较(jiào)光(guāng)滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种。压在玻璃窗边c，在窗户边c>

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；压在玻璃窗边c，在窗户边c> <压在玻璃窗边c，在窗户边cp>　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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