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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保(bǎo)存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发(fā)酵(jiào)(发酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一(yī)种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思的。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去(qù)除(chú)揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产生热量(liàng)加(jiā)上室内的(de)温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是(shì)不要打发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打过(guò)头(tóu)的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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