鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放(fàng)多了煮出来的(de)鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有(yǒu)什么办法(fǎ)是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)以及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多(duō)了怎么办等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可(kě)以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情(qíng)况就不能够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热开水，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹(gbehaviour可数吗，behaviour是可数名词吗ēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的(de)比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易(yì)成(chéng)型，最佳(jiā)黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通常一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮(zhbehaviour可数吗，behaviour是可数名词吗ǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白(bái)是人(rén)体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期(qī)有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有创(chuàng)面需(xū)要进行(xíng)愈合的(de)患(huàn)者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中(zhōng)的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能(néng)出现(xiàn)高脂血症或者高血压等(děng)状况(kuàng)。

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