落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意(yì)识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就(jiù)是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了(le)，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开(kāi)通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要(yào)我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等(děng)基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目(mù)的(de)是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客(kè)每(měi)次(cì)点餐也(yě)都可以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过(guò)接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不(bù)过，即(jí)使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分(fēn)析(xī)顾(gù)客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关(guān)法律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个(gè)个有温(wēn)度的fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称人(rén)，满足顾客需求，提供优(yōu)良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的(de)营(yíng)销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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