一(yī)年(nián)之计(jì)在于春，健康也是如此。那么，在春分(fēn)时节的餐桌上，应当有(yǒu)哪(nǎ)些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充(chōng)维生素D

香(xiāng)菇的(de)维生素D含量很高，且(qiě)香菇干品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质含量也(yě)较多。

其(qí)铁(tiě)的含(hán)量比菠(bō)菜(cài)高(gāo)出8倍以上，锌的含(hán)量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以上，这些都是人(rén)体(tǐ)不可缺(quē)少的矿物质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大(dà)匙，糖(táng)1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小匙(shi)做法：将米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸泡(pào)约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料(liào)拌(bàn)匀(yún)，铺在(zài)米(mǐ)上。放入电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌入芹(qín)菜末，再焖(mèn)5分(fēn)钟，最(zuì)后(hòu)用饭匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿(chūn)——理气抗(kàng)菌

中医(yī)认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能起到(dào)醒(xǐng)脾、开胃(wèi)的(de)作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的良药。

现(xiàn)代营养学研究也发现，香(xiāng)椿含(hán)有维生素E，具有很(hěn)强的抗衰老作(zuò)用。

而且，香椿对(duì)金黄(huáng)色葡(pú)萄球(qiú)菌(jūn)、肺(fèi)炎(yán)双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜香椿(chūn)洗(xǐ)净(jìng)后放入沸水中焯(chāo)烫，捞出(chū)后晾凉、切成细末。

白(bái)豆腐(fǔ)干用(yòng)沸水洗净后切成丝，放入盆(pén)内，加入香(xiāng)椿(chūn)末、精盐(yán)和(hé)香(xiāng)油，拌匀(yún)装盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠(mián)为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正>