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　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在(zài)所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可(kě)高于六(liù)十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材(cái)料(liào)直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料豫n是河南哪里的车牌是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不(bù)过这样却会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易(yì)吸(xī)收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的材料(liào)都装入面包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两倍大的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面(豫n是河南哪里的车牌lor: #ff0000; line-height: 24px;'>豫n是河南哪里的车牌miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约(yuē)半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生热(rè)量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时(shí)候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是(shì)不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可(kě)以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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