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铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药(yào)都是药食两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相(xiāng)比(bǐ)较(ji光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米ào)来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富(fù)，富含黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药(yào)的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jī光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米ng)中平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是最好吃(chī)的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山(shān)药

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