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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不(bù)会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋(dàn)液(yè)放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食(shí)之(zhī)一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白(bái)质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量(liàng)的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说素菜的(de)人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的

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