辣椒怎么风干保存(cún)？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸性(xìng)还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒是碱(jiǎn)性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱(jiǎn)性食(shí)物。对于老人来说，最(zuì)好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱(jiǎn)性食物(wù)包括水果、蔬(shū)菜(cài)、豆类、豆制(zhì)品、坚(jiān)果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么(me)风干(gàn)保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存(cún)放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以(yǐ)戴上手套(tào)保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛(tòng)感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒(jiāo)铺排(pái)在铁(tiě)架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因为(wèi)它们不通风(fēng)，辣椒比较(jiào)难均(jūn)匀(yún)地风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更(gèng)久，然后存放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把(bǎ)辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然(rán)后挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你(nǐ)可(kě)以继续(xù)挂(guà)着它们，或是收(shōu)起(qǐ)来，供日(rì)后使用(yòng)。

　　做(zuò)法如下(xià)：把一根(gēn)粗(cū)长线(xiàn)或钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤(zhòu)，直到(dào)将所有辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂在屋(wū)里通风良(liáng)好、照到(dào)阳(yáng)光的地方(fāng)。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然风(fēng)干，不(bù)妨(fáng)使用(yòng)这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保(bǎo)存(cún)辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让它(tā)们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单(dān)步骤(zhòu)：将(jiāng)干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏度(dù)（125华氏度(dù)）或最(zuì)低温烘烤(kǎo)数(shù)小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机，让(ràng)辣(là)椒迅速(sù)脱水。

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