淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)本来想要用淀粉(fěn)给菜勾(gōu)芡的，结(jié)果没(méi)想到这(zhè)个淀粉(fěn)水竟然调稀了这(zhè)是水六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写放多的(de)原因吗，为什么淀粉水会变(biàn)稀(xī)？淀粉勾芡的话它和水的(de)比例会是多少(shǎo)？的(de)。

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淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀(jué)

淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉不容(róng)易溶于(yú)水中(zhōng)，需要不停的搅(jiǎo)拌，若(ruò)放置太久不搅(jiǎo)拌的话(huà)，淀粉就会沉淀到水底，导致(zhì)水跟淀(diàn)粉分离，因此就(jiù)会变(biàn)稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加不(bù)容易(yì)水，沉(chén)淀下(xià)来。

　　3、淀(diàn)粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出(chū)锅时倒入,有透(tòu)明(míng)的汁粘在菜上(shàng),比(bǐ)较好看。

　　2.单一(yī)芡汁(zhī),一(yī)般淀(diàn)粉和水的(de)比(bǐ)例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和而成(chéng)。

　　混合六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写芡(qiàn)汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据(jù)菜(cài)肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在(zài)勾(gōu)芡的时候不能(néng)用面(miàn)粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中不同(tóng)的东西,使用面粉的话是达不到淀(diàn)粉的效果(guǒ)的,若是(shì)使用(yòng)的话不能(néng)让菜肴口感得(dé)到提升。

淀粉勾芡什么时候放(fàng)

　　一(yī)般来说(shuō)的(de)话等所有东西都(dōu)下(xià)锅之后(hòu)，过一两分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀粉兑(duì)点水，然后(hòu)慢(màn)慢的放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也可以在(zài)快熟的时候弄。

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