颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)捻时(shí)滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时(shí)候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地(dì)方(fāng)名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名(míng)优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经(jīng)营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的(de)民(mín)营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯(chún)白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化(huà)．而(ér)且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不如(r兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口ú)藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能(néng)治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中(zhōng)的(de)铁(tiě)、铜、锌兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口(xīn)等微量元素形成混合(hé)物(wù)，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的(de)吸收(shōu)。

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