谷(gǔ)糠藏法在包装(zhuāng)、堆码、管理(lǐ)等过程与(yǔ)埋(mái)藏法相同。

　　此法只适宜短期贮(zhù)藏(cáng)辣椒，且以耐(nài)藏性(xìng)较好的尖椒类(lèi)为(wèi)主。

　　2、埋藏法。

　　这(zhè)种(zhǒng)方法比(bǐ)较简单，但是主(zhǔ)要利(lì)用(yòng)青椒本身不喜欢热而喜欢(huān)凉的(de)环(huán)境(jìng)。

　　首先应(yīng)该准备(bèi)一个箱(xiāng)子(zi)，然后(hòu)在箱子(zi)底下放入3cm厚度的沙(shā)土(tǔ)，然(rán)后把青(qīng)椒进行消毒处(chù)理，擦干青(qīng)椒(jiāo)表面的水(shuǐ)分(fēn)，然后将(jiāng)青椒放入(rù)箱子里。

　　还需(xū)要注意(yì)放一层青椒，然后铺一层泥沙(shā)。

　　最(zuì)后(hòu)将箱子埋在(zài)土(tǔ)里即可。

　　3、缸(gāng)藏法。

　　这种方(fāng)法在民间比较常用，首先取一口缸，然后在缸底放入细沙。

　　还是需要(yào)将青椒进行消毒，然后放入缸中，一(yī)层(céng)青(qīng)椒一层纱，摆满之后，需(xū)要进行封口，可以用干净(jìng)的塑料布将(jiāng)缸口封紧。

青椒怎么保存新鲜青椒怎样(yàng)长期保存好

　　1、青椒保存环境，青椒不适合冰(bīng)箱冷藏，冰箱的(de)冷(lěng)藏温度一般在1-8摄氏度，青(qīng)椒最低的保存温度在10摄氏度(dù)，青(qīng)椒放在(zài)冰(bīng)箱中因为过(guò)于潮湿的(de)环境，也会让青椒(jiāo)提前变瘪(biě)，还有可(kě)能(néng)提(tí)早腐烂，所以青椒需(xū)要在干燥环境(jìng)下保存(cún)。

　　青椒(jiāo)也要避(bì)免(miǎn)阳光直射(shè)时间过长，最好放在(zài)避光的位置。

　　2、保存方(fāng)法，青椒(jiāo)最直(zhí)接(jiē)的(de)保(bǎo)存方(fāng)法(fǎ)就是(shì)放在阴凉(liáng)通风的(de)地方(fāng)，不要清洗青椒(jiāo)，也不要(yào)去掉果蒂，直接(jiē)将青(qīng)椒(jiāo)放入塑料袋(dài)中，排出大部分空(kōng)气后，在塑(sù)料(liào)袋表面扎几个(gè)小孔，然(rán)后装入清水盆中，保证清水盆(pén)中(zhōng)的水不要进入塑料(liào)袋中。

　　3、避(bì)光密(mì)封(fēng)法保存青椒(jiāo)，将青椒用保鲜膜包(bāo)裹(guǒ)起来，放(fàng)入一个(gè)盒(hé)子中(zhōng)，再把箱(xiāng)子(zi)用透(tòu)明胶(jiāo)带(dài)密(mì)封起来(lái)，最(zuì)后把箱子放入阴凉通(tōng)风的地方(fāng)，隔段(duàn)时间(jiān)就翻动一次，这个(gè)方法保存青椒可达(dá)一个月不坏，这(zhè)样的(de)方式适合长途运输。

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