面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面(miàn)粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一(yī)般比例是女生工资多少算正常，女生工资多少算正常多(duō)少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比例是多(duō)少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例(lì)是多少等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或(huò)碱性食物所谓(wèi)酸性食物或(huò)碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收和代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子占优势的(de)食(shí)物。

　　也就是说，某种食物(wù)如(rú)经代谢后产生的(de)钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后(hòu)产生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴离(lí)子占优势的(de)食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。<女生工资多少算正常，女生工资多少算正常/p>

　　另(lìng)外还要注(zhù)意环境(jìng)温度，最好(hǎo)把和好的面团放(fàng)在30-40度左右的温(wēn)度处进(jìn)行2次(cì)醒(xǐng)发，在(zài)家(jiā)中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团(tuán)的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为(wèi)100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的(de)环境(jìng)温度(dù)已经达到酵(jiào)母繁殖的最(zuì)佳(jiā)温度，直接放在家里不管什(shén)么地方(fāng)都可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉(fěn)比例是多少?

　　一(yī)般(bān)建议酵母粉和面(miàn)粉的(de)比(bǐ)例为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过(guò)由(yóu)于温度对酵母发(fā)酵的效果会有(yǒu)所影(yǐng)响，因此不同的季节可以适(shì)量的调(diào)整(zhěng)比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食口感会有些(xiē)发酸，放(fàng)多(duō)了也会提高发(fā)酵速度，不过并不(bù)会对身体(tǐ)有太大的(de)影响，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进(jìn)入新面重新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会(huì)抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使用(yòng)，那么做出来的面食会更(gèng)加松(sōng)软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母(mǔ)粉(fěn)常温(wēn)存(cún)放(fàng)就可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密(mì)封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活性(xìng)。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-面粉(fěn)

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