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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药(yào)食两用的(de)山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营(yíng)养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛(fàn)种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古单亲家庭是什么意思称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等(děng)地(dì)，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。单亲家庭是什么意思

　　人(rén)类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，单亲家庭是什么意思表皮较(jiào)白(bái)肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明(míng)了(le)是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营(yíng)养(yǎng)价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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