6、左手(shǒu)握虾，右(yòu)手顺(shùn)着虾身把身体部位的虾壳(ké)剥下;

　　 7、左手(shǒu)握(wò)虾，右手(shǒu)把(bǎ)虾头(tóu)去(qù)掉;

　　 8、留下干净的虾仁备用;

　　 9、剥下来(lái)的虾壳(ké)和(hé)虾头不(bù)要丢掉(diào)。

活的(de)大(dà)明(míng)虾怎(zěn)么保鲜2

　　 1、瓶子(zi)保(bǎo)鲜法

　　 将(jiāng)鲜(xiān)虾一只只(zhǐ)的顺装(zhuāng)在空的饮料(liào)瓶里，灌满(mǎn)水，拧紧瓶盖(gài)，放(fàng)在冰(bīng)箱冷(lěng)冻。

　　这样虾完(wán)全与空气隔绝，也不(bù)会串味。

　　吃之前取出一瓶提(tí)前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。

　　 *这(zhè)种方法简单、方便、干净、利落、最主要的(de)保鲜不易干、不串味(wèi)。

　　由于虾与空气隔绝，虾肉(ròu)和新买的一(yī)样鲜，不会变得干柴。

　　饮(yǐn)料瓶不(bù)要太(tài)大(dà)也(yě)不要太小，500ml的饮料(liào)瓶(píng)大小(xiǎo)正(zhèng)合适，拿出来吃(chī)的话正好能做一份(fèn)。

　　 2、保鲜袋冷冻法

　　 先买来加(jiā)厚的保鲜袋。

　　把新买来(lái)的虾剪去虾(xiā)须(xū)和(hé)头上的(de)刺，以免(miǎn)扎破袋子失去(qù)保鲜，摆直放(fàng)入保鲜袋(dài)子(zi)。

　　摆满袋(dài)子后(hòu)，在(zài)袋子外面(miàn)再套(tào)上3个同样的保鲜袋(dài)，用透(tòu)明胶封好(hǎo)，直接(jiē)放入冰箱。

　　然后把冰(bīng)箱调(diào)至最高档8到(dào)10个小时，这样既冷冻的好又保(bǎo)鲜(xiān)。

　　吃(chī)的时候拿出(chū)一袋，用水泡一下即可(kě)。

　　 *这(zhè)种方法的缺(quē)点是保鲜袋容易破，保鲜袋破了以(yǐ)后虾就不(bù)新鲜了，会(huì)变干、也容易串味，时间(jiān)长了口感也会(huì)发面。

　　 3、保鲜(xiān)盒冷(lěng)冻法

　　 把虾须(xū)和虾枪剪掉后整齐(qí)的码在(zài)保险(xiǎn)盒里，不用放水，盖好(hǎo)盒盖(gài)，保证没有缝隙就行(xíng)，直接放入冰箱速冻(dòng)。

　　吃的(de)时候拿大点(diǎn)的水果刀轻轻一(yī)撬就都下来了，而(ér)且还(hái)很完整。

　　这样的`虾和刚买来鲜活的虾的肉质口(kǒu)感是一样的，可(kě)以保存到来年有鲜虾的时(shí)候。

　　 *使用此法(fǎ)时(shí)保(bǎo)鲜(xiān)盒的大小要合适，一(yī)般(bān)的外卖餐盒和(hé)饭店的打包(bāo)盒大小(xiǎo)就差(chà)不(bù)多，大概能装(zhuāng)一(yī)斤(jīn)虾，正好一(yī)盘。

　　 4、氽水冷冻法

　　 鲜虾可先在水里(lǐ)面煮一下，然后把虾捞上来，把水沥干后(hòu)，用保鲜袋(dài)装好(hǎo)，放在冰箱里面冷冻。

　　 方(fāng)法1-3都适合长(zhǎng)期保存，保存时间可长(zhǎng)达(dá)一年，而且口感和鲜度(dù)与鲜虾几(jǐ)乎无异(yì)。

　　方法4虽然也很简单易行，但保(bǎo)存(cún)时(shí)间不宜太久，一(yī)般七(qī)天左右。

　　而(ér)且口感和鲜度都要差许多。

　　 注(zhù)意(yì)事项：冷冻鲜(xiān)虾(xiā)切忌反复化(huà)开冷(lěng)冻(dòng)。

　　每次吃多少取(qǔ)多少，否(fǒu)则化开再冻虾肉就粉了没有弹性了，而且虾皮(pí)会变黑。

　　取出后用自来水迅(xùn)速解冻，然后控水后，愿意水煮(zhǔ)、油焖就自由发挥了。

活的大明(míng)虾怎么保鲜3

　　 虾怎么保存才(cái)新鲜

　　 1、瓶子(zi)保鲜法。

　　把(bǎ)买来的(de)虾(xiā)一只一只放在塑料瓶里，装满后拧紧瓶盖放到冰箱里保存。

　　因为冰箱里(lǐ)放的东(dōng)西多且(qiě)杂，这(zhè)么放就(jiù)不会串(chuàn)味了，制作方法也很简(jiǎn)单方便。

　　 2、保鲜膜保鲜法。

　　为了避免虾刺破保鲜袋(dài)，先把虾须和虾头的(de)刺(cì)剪(jiǎn)掉，也(yě)可以提前把(bǎ)不吃的地方剪(jiǎn)掉(diào)，然后再用(yòng)保鲜袋(dài)把虾多缠几下放到冰(bīng)箱里保存(cún)。

　　 3、真(zhēn)空保鲜(xiān)。

　　其实(shí)家里有食(shí)品(pǐn)级真(zhēn)空(kōng)包装袋和(hé)包(bāo)装(zhuāng)机的话(huà)完全(quán)可以选择这(zhè)种方法！因为不论是瓶(píng)子还是(shì)保鲜膜难免会有空(kōng)气(qì)在里面，有空(kōng)气就(jiù)难免会有细菌，把空气抽空之后细菌的(de)含量(liàng)也会大大减(jiǎn)少(shǎo)，所以被细菌感(gǎn)染的几率(lǜ)也(yě)会大大减少哦！

　　 虾是贝类吗

　　 虾并不是贝类。

　　虾(xiā)是一种甲壳类节肢动(dòng)物，大多生(shēng)活在江湖(hú)或者海水中，常见的品种(zhǒng)有青虾，河虾，对(duì)虾等；而贝类(lèi)是(shì)一种软(ruǎn)体动物(wù)，主要(yào)分布在海洋中，常见的品种有(yǒu)牡蛎(lì)，贻贝，蛤，乌(wū)贼，螺等(děng)。

　　 虽然这(zhè)完全就是两(liǎng)个品(pǐn)种，但(dàn)基于人类的本质(zhì)，我们对这两样一律来着不拒，因为两者都是美味！我们通常说的贝类一般会(huì)有贝壳，然后(hòu)所有的(de)器官都(dōu)在贝壳里(lǐ)，虾则不(bù)一(yī)样(yàng)，虾的(de)外壳会保护它大(dà)部分躯体，但是头部(bù)还有四肢(zhī)是(shì)露在外面(miàn)的，且虾(xiā)的外壳是一节一节的并不像(xiàng)贝壳只有一大块(kuài)。

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