鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻呢(ne)，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来(lái)的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是卵生的(de)，但也有少数(shù)是(shì)卵胎生和胎生的(de)。通常在(zài)鱼儿发(fā)育成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲(qīn)鱼会(huì)自行配(pèi)对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而(ér)产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵(fū)化出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的(de)鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被(bèi)食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动物肉类，但(dàn)短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间(jiān)保证肉质(zhì)质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱者进(jìn)补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的好(hǎo)水产食(shí)品，不仅味(wèi)道鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋(dàn)白(bái)，人(rén)体吸(xī)收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生(shēng)素D和一(yī)定量的(de)钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含(hán)量虽(suī)低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实(shí)有降糖、护(hù)心(xīn)和防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般(bān)比较低(dī)，大(dà)多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间(jiān)也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相比发生的(de)变化(huà)：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质的(de)确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　2、从(cóng)营养上看，同(tóng)品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维中的(de)水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法(fǎ)再(zài)与蛋白质(zhì)分子聚(jù)合(hé)，也(yě)就不能(néng)被全(quán)部吸(xī)收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着(zhe)鱼(yú)肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水(shuǐ)溶(róng)性营养物质(zhì)的(de)流(liú)失(shī)。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真(zhēn)儿的话,那就(jiù)不得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼在暂养过恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累(lèi)和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素(sù)影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营(yíng)养损(sǔn)失(shī)。

扩展资料(liào)：

　　鱼肉的营养价值(zhí)：

　　大多(duō)数鱼肉的脂肪占比(bǐ)都在5%以下(xià)，蛋白质含量则(zé)高达15%-20%。

　　而(ér)中国人消费最多(duō)的(de)猪(zhū)肉(ròu)，脂(zhī)肪平均占比(bǐ)高达37%，蛋白质含量仅(jǐn)为13.2%左右。

　　而(ér)且(qiě)，禽畜肉中的(de)脂肪(fáng)主要(yào)是饱和脂肪，过(guò)多摄入容易增加(jiā)罹患心(xīn)脑血管疾病的风险。

　　鱼肉则富含不饱和脂肪酸，有助于降(jiàng)血脂、降胆固醇，保护心脑血(xuè)管健(jiàn)康(kāng)。

　　对孕妇和婴幼儿(ér)来(lái)说，鱼更(gèng)是(shì)好东西。

　　特别是某些深海鱼，其中的(de)多(duō)不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸，比(bǐ)如大名鼎鼎的DHA，对(duì)大脑发育(yù)大有益处。

　　除此之外(wài)，鱼类还(hái)富(fù)含人体所需的(de)维生素(sù)A、D、E等(děng)多种营养素(sù)。

　　参考资料(liào)来源：人民网——冻鱼保鲜(xiān)保营养(yǎng)吗？

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思