近一个月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题持(chí)续火热并吸(xī)引了全(quán)国(guó)各地(dì)的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节(jié)后，搜索指数一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频(pín)平(píng)台(tái)的搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末(mò)发送旅(lǚ)客量连(lián)创3年(nián)来单(dān)日新高芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从(cóng)数(shù)据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红(hóng)书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一(yī)话(huà)题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红书(shū)及抖音平(píng)台出现了第(dì)一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场新闻发(fā)布会，因此在(zài)3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博(bó)当地(dì)人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也(yě)离(lí)不开官方的(de)助推(tuī)，从加开24列(liè)从济南(nán)至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红的(de)群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖音平(píng)台上(shàng)，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频(pín)的人群最多，其次是北(běi)京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的(de)年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛(měng)价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续(xù)火爆的同时，为(wèi)营造良(liáng)好(hǎo)消费(fèi)环(huán)境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的(de)，要依法合理制定价格标准，依(yī)法明(míng)码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承(chéng)诺，不(bù)得随(suí)意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格(gé)与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的(de)价格(gé)比较便宜，肉类的价格(gé)基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点上20串五(wǔ)花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于快速发(fā)展(zhǎn)的阶(jiē)段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年新(xīn)增注(zhù)册(cè)烧烤企业(yè)在(zài)20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册量(liàng)均超(chāo)百(bǎi)家(jiā)，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量(liàng)为620家，达十年间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博(bó)成新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博成为(wèi)新晋(jìn)旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客(kè)流量(liàng)持(chí)续升温(wēn)，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅(lǚ)客(kè)2万(wàn)人次，到(dào)发旅客(kè)数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年(nián)来车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春运(yùn)客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客(kè)32602人(rén)次、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周(zhōu)末(mò)来(lái)一场说走就走的(de)旅(lǚ)行更为便捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市的(de)客源(yuán)地前十榜单中均来自山(shān)东境内的城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的最(zuì)大客(kè)源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从(cóng)济南(nán)坐(zuò)高铁过(guò)去(qù)最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开售不到(dào)1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接近年来(lái)最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市(shì)的(de)住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的(de)“流量入口”成了淄博市发展芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好的新(xīn)契机。淄(zī)博当地的(de)文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市(shì)形象(xiàng)，让(ràng)淄(zī)博(bó)的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至(zhì)人才(cái)招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不(bù)开政策的的扶(fú)持(chí)和完善的发(fā)展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好