近(jìn)一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热并吸(xī)引(yǐn)了全国各(gè)地的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一(yī)周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博(bó)火车(chē)站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其(qí)中不少都(dōu)是前(qián)来品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博(bó)市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语(hóng)后又给这座城市带(dài)来了哪些商机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年(nián)人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火(huǒ)爆出(chū)圈(quān)，在包括微(wēi)博(bó)、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等(děng)平台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生组(zǔ)团(tuán)到淄博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台出现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄博当地(dì)人(rén)实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南(nán)市(shì)观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多(duō)，其次是北京市(shì)和山东省青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄(líng)分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体(tǐ)是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官(guān)方也发(fā)布规范经营者(zhě)价(jià)格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依(yī)法(fǎ)合理制定(dìng)价格(gé)标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意(yì)涨价(jià)，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆(bào)火前(qián)相差不大(dà)。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使(shǐ)点上(shàng)20串(chuàn)五(wǔ)花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块就能(néng)吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查(chá)病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博(bó)市(shì)烧烤企业每年新增注册(cè)量均(jūn)超百家，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新增数量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄(zī)博市(shì)现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量(liàng)持续(xù)升温，全(quán)国各(gè)地的游客纷纷去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市的新(xīn)名(míng)片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发(fā)合(hé)计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人(rén)群(qún)凭借着地理(lǐ)优(yōu)势，在(zài)周末来一场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅行(xíng)更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入(rù)淄博市的客源地前(qián)十榜单(dān)中均来自山东(dōng)境内(nèi)的城市(shì)，但在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从滨州市变(biàn)成了(le)济南市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐高铁过(guò)去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅(fú)位居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博(bó)也(yě)即(jí)将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄博市(shì)旅游服(fú)务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿(sù)预(yù)订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量入口(kǒu)”成(chéng)了(le)淄博市发展的新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上开(kāi)直播教网友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关(guān)部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人(rén)才招引等领域，为符(fú)合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学(xué)生提(tí)供(gōng)入住(zhù)优(yōu)惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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