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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三(sān)到四(sì)个月(yuè)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成十公分有多长 10厘米就是10公分吗熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适(shì)合用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁(jié)白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán十公分有多长 10厘米就是10公分吗)料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其(qí)它(tā)食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般(bān)是用(yòng)来(lái)裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去除(chú)揉(róu)圆(yuán)，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上(shàng)蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅(xùn)十公分有多长 10厘米就是10公分吗速(sù)打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的(de)温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发(fā)的(de)点心。

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