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勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好以(yǐ)及鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少(shǎo)数(shù)是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼(yú)儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精，从(cóng)而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类(lèi)似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼(yú)肚子里孵化(huà)出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产出前会从母(mǔ)体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高于零度，不能长时(shí)间保鲜(xiān)动物(wù)肉类(lèi)，但短期(qī)里(lǐ)可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉质质量，但(dàn)同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好时(shí)机，鱼则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价值极(jí)高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的(de)硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心(xīn)和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有(yǒu)大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量(liàng)较低，且(qiě)多为不饱和勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含(hán)量一般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下(xià)，酶的活性和微生物的生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大(dà)大延长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因(yīn)为在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白(bái)质发(fā)生冷冻(dòng)变性和一系列(liè)理化(huà)性(xìng)质的改变，包括蛋(dàn)白质(zhì)空间结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼(yú)冷冻(dòng)后确实会流失(shī)掉(diào)一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤(xiān)维(wéi)中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白(bái)质分子(zi)聚合，也就(jiù)不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流(l勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝iú)失就伴随(suí)着鱼(yú)肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类(lèi)、维生素(sù)等水溶性营养物(wù)质(zhì)的流失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并(bìng)不影(yǐng)响鱼类的核心营养价(jià)值(zhí)。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝你，其(qí)实活鱼(yú)在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现品(pǐn)质(zhì)的(de)下降(jiàng)，一样(yàng)有一定的营养损失。